628年2月19日唐太宗问魏徵：“君主怎样能够明辨是非，怎样叫昏庸糊涂？”魏徵答：“广泛地听取意见就能明辨是非，偏信某个人就会昏庸糊涂。从前帝尧明晰地向下面民众了解情况，所以有苗作恶之事及时掌握。舜帝耳听四面，眼观八方，故共、鲧、驩兜都不能蒙蔽他。秦二世偏信赵高，在望夷宫被赵高所杀；梁武帝偏信朱异，在台城因受贿被下臣*辱侮**；隋炀帝偏信虞世基,死于扬州的彭城阁兵变。所以人君广泛听取意见,则宦官不敢蒙蔽，下面的情况得以反映上来。”唐太宗说：“好啊！”这就是“兼听则明，偏信则暗”的出处，而这句名言所阐发的深刻哲理，已为千百年来社会实践所证实。
魏征不仅是优秀的政治家、书法家还是那个时代的顶级酿酒师。《太平御览》记载，唐太宗贞观13年，唐军攻破今*疆新**吐鲁番，从而获得了当地的高质量马乳葡萄与酿造工艺。魏征酿造的葡萄酒在贞观朝风靡一时，他酿造了醽醁、翠涛等名酒，据考证是一种白葡萄酒。
唐太宗李世民非常钟爱魏征酿造的葡萄酒，喝了魏征亲自酿的酒，唐太宗当即拿起御笔，猛拍魏征的马屁，说他酿的酒味道好极了，远胜汉武帝和隋炀帝时期的名酒，是“玉雍胜兰生，翠涛过玉雍。千年醉不醒，十年味不败。”种种记载，都表明葡萄酒为大唐鼎盛文化记上了很重要的一笔。
2021年2月19日，农历 正月初八，司命黄道日，成执位，纪日干支为戊戌，五运六气理论认为辰戌太阳寒水，水气胜日，心气受伤。
戊戌日也就是明日向你推荐一道补养心气的美食“葡萄酒虾”。
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化，可以说葡萄酒是“养心酒”。唐代的《新修本草》已将葡萄列为补酒，元人忽思慧在《饮膳正要）中称它有“益气调中，耐饥强志”的作用。李时珍也说葡萄酒有“驻颜色、耐寒”的作用。高濂在《运生八笺》中也将它列为“养生酒”。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
食材：虾、葡萄酒、食用油、料酒、盐 、鸡精、胡椒粉、葱。
做法：虾去足、须、虾线，清洗干净后放入料酒、盐、胡椒粉腌制半小时；锅放底油，用小火烧至五成热，下入虾，翻炒；加盐，至九分熟，烹入红葡萄酒；出锅撒上葱末即可。