探店原则

店家：不接受任何店家的无偿或有偿的探店内容，换句话说，多喜欢的店我都会坚持独立、中立的性质，自掏腰包，实话实说。对于非要给钱的，麻烦捐给韩红基金会。

杠精：探店评价内容仅针对我去的那次或那几次，没点的菜不做评论也不涉及评论，我的评论只代表我吃过的且只针对我当时吃的。我要求可能比你高，也可能舌头没你好，你觉得好吃那是你的幸运，你继续坚持，莫要玻璃心。

平常都是推荐，这次我也写篇不推荐。

强仔广东美食在东四的时候，我没去过，但也算是有所耳闻。偶然在西四看到，偶然饿的走不动道进了这家，在东四水平咋样我不知道，反正在西四水平实在不咋地。

结论：捂紧钱包，宁可饿着也别去。

因为疫情，很多小店生意不好，厨师流动性也大，我很理解发生水平下降的情况，口味一般，只要别太离谱也就算了。但像强仔这种灾难性的水平，实在不敢恭维。

说在前面，我只点了一例汤和干炒牛河，干炒牛河是我常用来检验粤菜小馆水平的必点菜，理由和标准在【

北京最东边的广东大排挡，生嗜(shi)生肠值得这趟油钱

】中有阐述。

不可否认，用一个菜品评价整本菜单有失公平，但也能说明不少问题，要是赶巧你去那天还不错，偏偏就我这盘翻车了，没事，该去您继续去。

废话不多说，先说干炒牛河。

干炒牛河

价格：32

味道：☆

性价比：☆

就这盘干炒牛河（干炒河粉）等了得有20分钟，然而店里加上我总共4桌，那三桌从我进门就已经吃完，冒着烟侃着大山。

低头再看看这坨...锅都没刷干净就炒出来烂玩意儿...当时内心几万只草泥马飞奔而来。河粉炒到干巴巴的黏在一起，牛肉不知道回了几次锅，柴就算了，糊成这样真的看不到吗？更不用说酱油也没搅和均匀，一块浅一块深的，可能最值得表扬的就是豆芽，至少断生了。

牛肉堪称灾难级，又柴又干，不知道放了几天，回了多少次锅。更难理解的是放鸡蛋的顺序，怎么看肉片上的鸡蛋，都像是先下的牛肉，后放的鸡蛋。锅气什么的就更别指望了，没糊已经很好了。

当然了，并非完全一无是处，辣酱是辣油配上蒜蓉，也算是有想法吧。

PS：菜单上写的是干炒牛河，单子打出来是潮味干炒河粉。

土鸡松茸汤

价格：28

味道：★★★☆

性价比：★★☆

客观讲，店里偏门儿的、平时没人吃的可能都让我点了。前面干炒牛河等了20分钟，后面例汤又多等了20分钟。40分钟热了一盅汤，上来还是温的...而且，难道不该先上汤吗？

说回汤来，用料、颜色以及味道来说正常水平吧，无功无过。和牛河比起来还是好上了不止一点。

松茸问题不好评价，看着很像我买过的野生菌干货（就是那种混合的野生菌干），而且这价格非要用松茸干货煲汤，实话讲味道和普通野生菌干差别并不大，也不会放太多。我觉得，商家既然知道是小聪明，就不如想办法把味道提上去，至少客人念你句汤还挺好喝。

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对强仔现在的水平，实在是不敢恭维。也希望听了我评价的老板（在一楼有碰到）能跟厨子好好聊聊，或者索性就别聊了，直接换人吧，砸招牌。