传说中的江汉路四大天王我已经盯上很久了
涂记酥油饼、片皮鸭
赵记干煸辣子鸡、江西桃酥王
涂记酥油饼我路过很多次
每次去附近逛街
总能看到乌泱泱的排队人群
就这么好吃吗！
不就一个几块钱的饼吗！
秉着坚决说实话、不停凑热闹的敬业精神
小编决定亲口品一品
到底好吃到哭是个什么意思
（测评不拿拿已上线）
看看这排队大军
上次让我满怀欣喜排队的还是爱豆演唱会
不过老板在门口支起遮太阳的大伞
和快速的出饼速度
让等了2锅的我在哭出来之前总算吃到了
01//每天卖1400个的酥油饼//
酥油饼原本是四川的美味，老板引进到武汉，口味经过改良深受武汉本地人的喜爱，而且每一锅都是现烤现煎，保证吃到的每一口都是最佳口感。
至今开店已经20多年了，天天排队，传说一天可以卖1400多个饼，简直是致富新道路。
不服气的小编尝了几口后也完全被味道折服了，从肉馅到面团都能感受到老板真的下了好些功夫。
每天一大早亲自去挑肉，肉馅只加五香粉、花椒和盐调味；面团不加添加剂，煎饼的油也是用的纯豆油。从食材到制作工序，每一步都在为味道把关。
门口一张大锅煎饼，里面的工作台就在准备。
要将面皮擀成长条妆，卷起来才有层次分明的口感；均匀铺上肉馅才能保证吃到的每一口都有美味，还有面皮和揉捏的手法都有考究，每一个饼成形时的数道工序都是招牌的保证。
02//就是个饼，真的值得排队吗//
吃完三个饼的潮妹想告诉大家，非常值得！！
只需要花费你几分钟的时间，就可以得到超满足的味蕾享受，童叟无欺！
店门口摆的大锅里，一锅锅地“长出”这些小可爱。作为吃到嘴前的最后一道工序，煎这一步尤为重要。
平底锅里的油要刚好没过饼的一半，而且要不停地在锅里移动油饼，让它充分受热均匀，两面都金黄的时候就可以出锅了。
大概是专属定制的锅，移开后底下还有个专门“捂饼”的地，在周围围上一圈捂个一两分钟，会更酥脆好吃一些，而且饼上的油脂也会充分沥去，这时候出锅才是真正的完工啦！
从下油锅到最后出锅也只需要几分钟的时间，一锅煎的饼数量也足够一长队的数量，耐心等几分钟，不会后悔的！
03//三种口味，假装不知道怎么点//
店里至今只有三种口味，牛肉猪肉和豆沙，小编觉得三种口味都很不错，不过还是最喜欢吃牛肉，稍微麻辣还有点咸咸口感，很好吃！
| 牛肉馅 |
人人都夸的酥油饼在我咬下第一口的时候，就完全俘获了我的心。酥脆的外壳完全不油腻，里面的牛肉馅均匀分布全饼，每一口都可以尝到微辣的牛肉馅，每一口都是幸福的！
如果是第一次来吃酥油饼的朋友，墙裂安利牛肉馅口味，试一下你会爱上的，只是稍微比其他口味味道重一点，也不是辣的。
刚吃完一碗粉的潮妹，硬是把一整个饼吃完了，真的太好吃了。
| 瘦肉馅 |
相比牛肉馅的味道来说，瘦肉的味道更偏向于肉质本身的味道，少了很多调味的中和，可以吃到原汁肉味。
老板用的猪肉都是前胛肉，肉质新鲜口感嫩，吃起来特别香。
口味偏淡的朋友很适合这款了，如果你都不爱吃，就爱吃甜的，还有豆沙口味噢！
| 手工红豆酥饼 |
贴心地顾及到了爱吃甜食的朋友，经典豆沙口味感受一下~
看着馅里满满得都要溢出来的豆沙，甜*党**们还能安耐得住吗！没有肉质的咸辣，多了一份豆沙的糯软微甜，吃出幸福感这种话我会乱说吗。
口味偏甜的朋友们，试一试吧，也许就爱上了呢！毕竟天这么冷，要心里留点惦记才暖和嘛~
严格的潮妹吃完了三个饼
把大部分的爱给了牛肉馅双手比心心
不得不说真的好吃
希望你们都可以吃到并且喜欢
嗝
店名：涂记酥油饼
地址：武汉汉口循礼门C出口步行600米