夏妈厨房。
大家好，我是夏妈。分享一下今天的晚餐，我做了好几个菜，可以简单看一下。
·甜豆和肉末是提前烧了一锅开水的，先放进去焯一下水，放了一点盐。因为昨天煮麻婆豆腐，看到有挺多朋友说肉末炒不开，可以直接开水锅里面和甜豆一起烫一下，把它烫散开，把水分沥干就可以来炒了，又很省时间。
·油锅里放一点姜、蒜、剁辣椒，再把焯过水的甜豆跟肉末放进去一起翻炒。炒这个通常会加一点腌菜，就像这种湘西的外婆菜，炒出来很下饭，味道又很香，只放半包就可以了，给它们炒散。
·调味放一点酱油，上个颜色，自己试一下咸淡，不够了就加一点盐，淋一点刚刚煮肉末甜豆的汤，焖煮一小会，出锅撒上大蒜叶。
饭店同款的外婆菜甜豆18-28一份，就用这种聪厨的外婆菜炒一个同款，很香很好吃，可以去尝试一下。
·这边是提前解冻了一盘牛肉片，想试一下周五腌的辣白菜味道怎么样了。腌了也有7天了，味道已经开始发酵了，酸辣口比较明显。因为那时候做辣酱的甜没有放多少，所以味道是蛮适合个人的。只需要把牛肉片稍微的煎一下，加一点大葱或者是洋葱，放点辣白菜，这个就是辣白菜的酱。
具体做法可能要翻一下，上个星期五，因为现在更新的比较快，可能要追着我跑了，稍微的炒一下，整个味道就是烤肉的味道。辣白菜烤牛肉片特别的香，可以去试一下。而且刚刚闻了一下辣酱也有一点微微发酵的味道了，觉得用它拌个饭或者是煮个汤应该已经很不错了。
·这边就是白菜加一点蒜末，现在习惯性把蒜末放到白菜上面，放到白菜上面，倒进去的时候就一起炒的很方便，调味也是只需要加一点盐，家里面这种白菜吃起来是很清甜的。
·前两天卤的牛肉不是剩一坨嘛，我就是这样当零食的，切成片风干，或者是用空气炸锅稍微烤一下，干干香香的，简单版本的牛肉干也不会说嚼不动。
·我准备收工了，发现还有一个菜没有炒，就是这个猪血丸子，放一点姜、蒜、辣椒粉稍微炒香，放点辣椒，然后继续翻炒均匀，调味也是比较家常的，盐、酱油就这样子，然后出锅撒上大蒜叶。有朋友吃过这个吗？我觉得很香的。
今天的12344道家常菜也全部炒好了，这一周的夏妈家常菜又告一段落了，祝大家生活愉快。明天是夏小姐的个人时光，我们下周一再见。