现如今，似乎“明星开店”已成为了娱乐圈的副业，经营一个属于自己的品牌也是众多明星所选择的。不过，明星在演艺事业上的光环也未必能带到其他领域，明星开店很多都是“玩玩”，有的经营辛苦经营却是惨淡收场。
“粉丝经济”不是永恒的点钞机，明星创业要想成功也需要在经营中成为实力派，既要口碑还要有特色!
那么，明星究竟为何热衷于开餐饮店，无外乎以下几个方面：
投资餐饮成本可控、资金回笼快、回报率高。
明星大红大紫的时候，演艺事业已经付出很多时间和精力，想要发展副业只能选择门槛低、投资少、回笼快、复制快的餐饮行业。所以，根据明星们的社会身份、资金实力等条件评估后，可以说餐饮是最理智、最稳妥的选择。
餐饮行业门槛相对较低。
相对于股市、房产等投资渠道，在资金和技术含量上，餐饮业的入行门槛都比较低，而且需要专业技能，投资金额远远大于开餐厅，而且风险也很高，许多明星都没有这方面技能，也拿不出那么多资金来做事。当然，如今也有在资本市场玩得风生水起的，比如赵薇、范冰冰，还有杨幂。
明星老板的光环，可以节省大量的宣发费用。
明星本身就能吸引大量粉丝，利用原有的名气和影响力，可以轻松实现粉丝经济的转化，在餐饮行业竞争中具有绝对优势。
尽管拥有众多粉丝慕名前来，但这些餐厅在餐饮业的地位却远不及明星们在影视业的相应地位，对餐饮业运营规律的不甚了解通常是跨界运作的最大难点。
十店九亏
明星开餐厅大多失败的坑在哪儿？
任何一个行业的运行都有其独特的运营规律，明星开餐厅所拥有的朋友和粉丝并不等于餐厅的消费群，只能说是餐厅的潜在客源群体，能否成为固定客源最终还得取决于餐厅的菜品、服务和环境等因素。
明星们大都轻视餐饮的经营管理，能亲自管理餐厅运营的毕竟是少数，他们多以入股的形式，做挂名老板，不负责餐厅的实际运营 ，最终惨淡倒闭。
众多网友的观点都是“很多明星没时间也没经验打理餐厅。消费者审美疲劳，再加上他产品一般，价格不低，那还去干吗？”即味道比老板更重要。他说，猎奇心理不应是餐饮发展的新常态，要专业的人做专业的事。
在这一点上，任泉的经营能力受到人们的广泛认可“明星开餐厅，我只服任泉”。他曾说过：“经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、施工到品菜，都由他独自完成。”但对于多数明星来说，能亲自管理餐厅运营的毕竟是少数，他们多以入股的形式，做挂名老板，不负责餐厅的实际运营。
味道比老板更重要
明星开店的目的有多种，有的是由于兴趣，有的则是投资人看中其名气来投资和炒作。在互联网思维下，明星效应更容易引起消费者关注，但如果没有自身过硬的管理和产品，明星开店的成功率就不会太高。
通过开餐饮店同粉丝和消费者发生联系，是明星对自我人气二次消费的一条捷径。明星经营的餐厅在粉丝的群体效应带领下，开业初期会有不少赶时髦的消费者捧场。但一家餐馆只靠粉丝的支持可以撑下来吗？答案显然是否定的。
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