烘焙是一类用于烘焙食物的专用工具和设备，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，同时食物的口感也发生变化。烘焙食品，以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的食品，如面包、蛋糕、中式糕点等。烘焙设备是指用于烘焙面包、糕点等粮食制品的工具、器具、器具。
烘焙设备的下游终端客户包括个人消费者、烘焙门店（面包店、中式糕点店、新式茶饮店等）、超市卖场、便利店、酒店、西餐厅、快餐店、咖啡店等各类型餐饮零售场所，以及中央烘焙工厂、中央厨房、食品烹饪培训学校等非零售场所。
阿谱尔（APO Research）关于全球与中国烘焙设备市场的报告研究了过去以及当前的增长趋势和机会，以获得对2023年至2029年预测期间市场指标的宝贵见解。报告提供了2018-2029年期间全球与中国市场烘焙设备的产能、产量、销量、销售额、价格及未来趋势。考虑到2023年为基准年，2029年为预测年，报告还提供了2023年至2029年全球与中国烘焙设备市场的复合年增长率（CAGR XX%）。
该报告是在广泛研究后编写的。一级研究涉及大部分的研究工作，报告深入研究了全球与中国烘焙设备市场的竞争格局，其中分析师与关键意见领袖、行业领袖和意见制造者进行了访谈，确定了在全球与中国烘焙设备市场运作的主要参与者，其中每一个参与者都在各种属性方面进行了分析，公司概况、财务状况、近期发展和SWOT是本报告对全球烘焙设备市场参与者的属性描述。二级研究包括参考主要参与者的产品文献、年度报告、新闻稿和相关文件，以了解烘焙设备市场。
按分类
烤炉
搅拌器
切纸机
模具
酥皮机
滚圆机
醒发箱
其他类型
按应用
面包
蛋糕和油酥面团
披萨皮
曲奇饼和饼干
其他
主要参与者
新麦机械
广州红菱电热设备
广州市赛思达机械设备
Buhler
Welbilt（美国慧而特）
RATIONAL（德国莱欣诺）
Markel Food（美国马克尔食品）
德国MIWE
ITW Food Equipment（美国依工集团食品设备部门）
Kolb（瑞士高比）
意大利Ali Group
Middleby（美国美得彼）
JBT（美国卓缤科技）
日本三幸机械株式会社
日本星崎电机株式会社
广东泓锋烘焙设备
Rheon
基伊埃集团（GEA Group）
美国BAXTER
法国Bongard
意大利Tagliavini Spa
意大利Europa Srl
台湾铨麦烘焙机械
广州泽比机械设备有限公司
