在百花洲大园巷里
除了我们熟悉的市场
还有一家开了24年的老店
那就是----丰顺河粉店
下午一到放学和饭点，男的女的、老的少的都挤在了店门口，就是为了买捆粄。
究竟是怎样的捆粄具有这么大的吸引力？我们来一探究竟。
店内老板是个80后的帅小伙，这家店是上一辈开的，至今已经有24年了，老板是这几年才回来帮手的。
这家店之所以能屹立20多年不倒，一个最重要的原因就是真材实料！不信你看。
准备的馅料里有豆干、咸菜、萝卜、瘦肉、豆角、香芋、土豆丝等，老板说还可以根据个人喜好加入不同的馅料，吃出不同的口味。
皮包裹着馅料，看起来厚厚的一捆，让人一看就非常有食欲！一口下去，粄味道鲜美、皮糯而不黏牙。
捆粄的制作主要有这3个步骤：
步骤1：
将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中
然后放入抽屉式蒸架内，静置几分钟
把米浆蒸成约半公分的薄膜
步骤2：
取出托盘
用竹片把蒸好的皮划成4个矩形，掀起来晾干
然后依次在上面加入预先炒好的馅料
步骤3：
揭起两角粉皮盖在馅上
慢慢卷起，像春卷一样卷起肉馅
看完步骤以后，是不是觉得非常简单呢？但是制作过程却不像你想象的那么简单哦。
老板说，特别是米浆的调法，一定要掌握的非常恰当，大米是最重要的。
所以做出来的捆粄才会软润爽滑、入口弹口、色白甘香、让人回味无穷，
你们知道老板头顶的这个竹篮是做什么用的吗？
店内除了捆粄之外，还有另一个卖点，那就是丰顺肠粉 。
河粉的制作也要用到米浆和蒸箱，舀半勺米浆到托盘上，然后加上葱花和鸡蛋，再均匀搅拌，放入蒸箱。
还有很多客人特地过来，就为了回味一下这爽滑的肠粉。
吃完付钱的时候，老板让我们自己找钱，哈哈，知道这个竹篮的用处了吧。
吃饱以后的惯例就是—打包，相信这个口味正宗的丰顺捆粄，一定能够满足小伙伴的胃！
坐标：百花洲大园巷市场内
人均消费：5元
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