戚卫党 (陆羽茶经乌龙茶传统制茶工序)

戚卫党,陆羽茶经乌龙茶传统制茶工序

1998年12月31日,中国禅茶学会秘书长、中国佛教文化研究所所长吴立民大居士考察龙潭寺和六祖惠能青少年旧居遗址时,曾对龙山禅宗六祖文化景区董事长兼总经理戚卫*党**(常明居士)和其他在场人士说:“中国有一个禅茶学会,赵朴初是会长,我是秘书长,它是一个与中国佛协关系密切的学会,假如在禅宗六祖故乡发展、推广、生产禅茶,更有意义。特别在龙山六祖悟佛道的圣地,有禅茶饮用就更有意思、更正宗、更地道。”

戚卫党,陆羽茶经乌龙茶传统制茶工序

从此,戚卫*党**(常明居士)开始思考怎样研发和推广具有新兴县龙山特色、六祖故里风格的禅茶品味。

戚卫党,陆羽茶经乌龙茶传统制茶工序

1999年4月10日,台湾天仁茶艺基金会秘书长林资尧携茶道师游佳蓉小姐等21位茶艺小姐,利用“岭南知性之旅”之便,专程赶到新兴县龙山景区,由戚卫*党**(常明居士)协助他们在国恩寺六祖殿举行了一次为国恩寺法师、六祖故里信众和茶艺爱好者献上的精彩的“佛堂茶礼”表演,全程恰好被中国佛教协会、北京影像研究中心和中央电视台联合摄制的电视佛教文化片《东方禅路---禅宗六祖岭南圣迹考》摄制组录像。

台湾天仁茶艺基金会是一个推动茶艺文化传播与发展的团体,此次该基金会茶道师在国恩寺六祖殿的茶礼表演,洋溢着高雅气氛,充满了禅味,其象征意义、仪式程序等非常规范,从献礼开始,献礼人员就位点灯、敬香、献花、献果、献馔、献名、献领、普馔、普茶、撤茗、撤馔、撤果、撤花、撤香、撤灯、礼成等18个程式操作,让品茶观礼者耳目一新,无不为博大精深的中华茶文化的艺术感染力所震撼。

戚卫*党**(常明居士)经历此次“佛堂茶礼”,发现原来茶与佛教、与禅宗、与人生、与艺术、与大自然的山河大地,海阔天空甚至商机商誉都有着那么重要和美妙的结合,从此他悟出禅茶的精神就是:“谨敬和穆,合敬同爱”,通过品茶体现“宾主致敬”,“长幼从和”,从而将精神涵养、人格气质、礼仪规范,达到人与自然融合、宾主身心健康之妙。

2001年6月,中国佛教协会副会长、广东省佛教协会副会长兼秘书长、广州光孝寺当家师(后为方丈)明生大和尚考察重建龙潭寺等龙山的六祖应化圣迹,专门向戚卫*党**(常明居士)提出:“你们应发展茶艺、茶道,要研究饮茶,我们禅宗有一个很著名的公案,就是赵州和尚有一句禅意十足的禅语,吃茶去。

戚卫*党**(常明居士)就结合筹建龙潭寺、修复六祖慧能青少年生活过的圣地,注意研究禅茶理念的文化内涵,发现禅茶有大乾坤,乾者为天,坤者为地,与天、地、人的关系太奥妙了,不惹尘埃的茶道就是禅茶的最高境界,由此悟道:“吃茶去,禅的修行就是关注自己的念头,保持正觉正念,生活中点点滴滴皆是禅。

他认为,茶是一种博大精深的文化,已经有四千多年光辉的茶文化历史,而以茶圣陆羽和其独具科学文化影响力的三卷《茶经》为代表,形成了以古今名茶、名人、名器、名典、名泉、名诗、名联之七名”熔于一炉所汇成的中华茶文化大观,其中禅茶应该是这束灿烂茶花中的姣姣者,禅宗圣地的禅茶将是姣姣者中的一颗新星。

他认为,禅茶应该比较讲究威仪的体现,也应该注重茶与禅的联系。六祖慧能大师在《坛经》已为我们研究和品味禅茶提供了意境的体悟,如《六祖坛经》付嘱品第十讲:“若于一切处而不住相,于彼相中不生憎爱,亦无取舍,不念利益成坏等事,安闲恬静,虚融淡泊,此名‘一相三昧’,若于一切处,行住处卧,纯一直心,不动道场,真成净土,此名‘一行三昧’”。而关于威仪,《左传》北宫佗论威仪就讲:“君子在位可畏,施舍列爱,进退可度,周旋可则,容止可观,作事可法,德行可象,声气可乐,动作有文,言语有章,以临其民,谓之有威仪也。”

所以,他断定:“禅茶的精神与作用是纠正*欲情**,调摄心志,耐忍精进修持,以达到自由自在的和乐。”

当时,戚卫*党**(常明居士)率龙山景区公司就在龙山景区龙潭寺,为广大信众和游客品味禅茶提供了一处清幽的境地,即在龙潭寺沿龙脊安放着蜡石、麻石组成错落有序的石座石几,因此显得古朴、原始与龙山浑然一体,而龙潭禅茶最有韵味、最具特色的,就是这里的六祖圣泉的“生命水和“智慧水,其水质清甜润香,诚为其他水质所没有的一种韵味,当然用它沏茶就妙不可言。

在这几个石座之间,有一条从龙山腰间直泻而下的清流,水声潺潺,宛若佛乐悠扬,禅意缭绕,当清风轻拂,荔叶沙沙作响,日间鸟鸣,夜来蝉声。

这里就有一种奇特的现象,不管白天黑夜都没有蚊虫出现,那怕夜间亮灯,也绝无蚊虫扑来,按理在野外山地,免不了蚊虫骚扰。有一位出家禅师就说,“这里是圣地,六祖悟道之地,是清净之地,没有蚊虫是必然的,圣地毕竟与众不同。”

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有年中秋时节,戚卫*党**(常明居士)陪同广州茶坛的熊先生、马先生、陶先生、郑先生等携茶叶来到龙潭寺禅茶石座,汲取当地的泉水烹茶品味,一起谈经论道、笑言人生。

2003年国庆节前夕,香港《文汇报》社社长张国良率领该报一班记者走到龙潭禅茶石座,一个个兴致勃勃地品味着戚卫*党**亲手泡制的陈年普洱禅茶一味。此次,他们白天在这里喝了仍不解瘾似的,当晩又趁兴赶来就地再喝,一直喝到月明星稀才罢休。

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2018年,戚卫*党**(常明居士)协助广东翔顺集团茶业公司在新兴县象窝山创立了国内第一家禅茶博物馆。

2019年5月8日,戚卫*党**(常明居士)作为广东翔顺集团聘请的禅茶文化顾问,为该集团精心拟制了《关于象窝禅茶文化产业的推广计划(讨论稿)》。

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该(讨论稿)就推广可行性认为:一是,中国是茶的故乡,六祖故里是禅茶的故乡,有禅宗六祖和茶圣陆羽就有禅茶,而如无禅宗六祖和如无茶圣陆羽就无禅茶;二是,新兴禅乡象窝山生产的各种茶品极具“正、清、和、雅”的独特品质,是禅茶的最佳用茶;三是,象窝山茶人积累了数十年对茶与禅文化的研究和经历,集聚了一批能够提升禅茶文化的技术和实用人材。

该(讨论稿)就推广目标提出:一是,创造禅茶文化的唯一性、独特性、地域性、国际性、商誉性和品牌性,以品牌换取产量,由此提升象窝山茶品的产值,使新时代特色的“茶马古道”有着禅乡象窝山禅茶的一席之地;二是,把象窝山禅茶打造成为“中国禅茶实验基地”和“禅茶一品”高地;三是,争取把禅茶融入国家“一带一路”兴国战略,为中国梦和民族复兴与禅意新兴而努力;四是,践行“一片叶子成就一个产业、富裕一方百姓”的理念,振兴象窝山禅茶产业,使禅茶香润四海为奋斗目标;五是,在象窝山设立一个独特的禅茶一品之陆羽煎茶的培训、品鉴、观摩、消费和传播禅茶文化,发挥陆羽煎茶对畏茶人群和有需要的亚健康者的养生保健,提供煎茶疗法的指导与体验的平台;六是,为象窝山人和游客通过独特的禅茶文化的存在,营造一个宜居、宜游、宜茶、宜禅、宜心、宜身、宜养、宜乐、宜学的犹如洞天福地的大家园。

该(讨论稿)就推广方法和步骤提出:一是,重视和发挥“禅茶博物馆”对禅茶文化的宣传、参观、传播的功能作用,培养专职讲解员,配备馆长和规范管理负责制;

二是,设立一个专门的“禅茶一品之陆羽煎茶”式唐风茶道,以此标配而品鉴、体验禅茶的空间,让好茶之缘领悟、分享陆羽煎茶在养生保健方面的特殊调养身心健康的功效,从而引起对象窝山茶品和煎茶器具用品的消费欲望;

三是,开设一个定期的为游客、住客、旅游团队、会议或商务团体服务的禅茶文化讲座和煎茶演示、品味、产品销售的空间,以此吸引和留住长期客户、发展目标客户、结缘潜在客户、锁定重点客户和扩大连锁客户;

四是,在营造好象窝山禅茶空间的基础上,有目的地和针对性地培训“禅茶师”,以此为在全国各地布局统一标配的连锁加盟“禅茶旗舰空间”储备人材,以此品牌战略带动产品营销战术的全国性扩张;

五是,研发和产生专属“禅茶一品”及其“陆羽煎茶道” 这类高品质的系列品牌用茶;

六是,不定期地举办有关禅茶文化与中国茶道演变、发展的现场展示活动,让爱茶人士通过象窝山禅茶基地,了解认知中国茶文化博大精深和禅茶的神妙,如:神农尝百草发现茶而吃茶,汉代丹丘子煮茶道,唐代煎茶道、尤其陆羽《茶经》的著述和文成公主在*藏西**发明的奶茶,高丽、日本的煎茶法,宋代点茶法,鉴真东渡日本带去未茶法弃茶粉点茶,明代泡茶道的琉球国茶道、千利休与日本的茶道,清代工夫茶道,英国、印度的英式下午茶等等茶韵;

七是,在禅茶公司培训三至五名禅茶师,挑选其中一位作为常明居士的开门入室禅茶弟子,协助禅茶顾问开展相关禅茶文化计划的推广实施,禅茶师的学习培训以戚卫*党**(常明居士)编写的《禅茶一味的前世今生之我见》为代用教材,并作必要的考试检验是否合格;

八是,禅茶公司乃至象窝山全体同仁应该加强认知:中国茶的发现和使用已有四千七百多年历史,几千年来积累了丰富的茶道、茶礼、茶德、茶商等中国茶文化体系,而新兴禅乡是禅茶文化的发源与兴盛之地,禅茶将是国家未来的名片;

九是,为实施本计划,要选配相对固定的专门人员,在顾问的参与和指导下开展有效的日常工作。

戚卫党,陆羽茶经乌龙茶传统制茶工序

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2018年10月25日,戚卫*党**(常明居士)收授“2018全球杰出华人华商领袖”、香港金运佳集团董事局主席女爵士洪子晴为首位禅茶弟子,并授予她雅子的茶艺名称。

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洪子晴博士,出生于广东汕头市,祖籍潮州,毕业于澳洲詹娒斯库克大学工商管理学士,国际美国大学荣誉博士,歌手、选美冠军、洪氏资产管理有限公司主席兼行政总裁、佳国集团控股有限公司主席兼行政总裁、贵族紫金控股有限公司主席兼行政总裁。

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以后,戚卫*党**(常明居士)陆续收授江苏的王国新、授予他雅新的茶艺名称,*疆新**的文、授予他雅文的茶艺名称,在韩国釜山的彬、授予她雅彬的茶艺名称,广西的冯康玲、授予她雅康的茶艺名称。

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2018年在青岛,戚卫*党**(常明居士)被世界华人精英联合会(由世界各地华人精英、华侨领袖、华商领袖、华人企业家、实业家、科学家等于1986年在美国发起成立)授予“精英禅茶大师”的称号。

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2019年,戚卫*党**(常明居士)作为广东翔顺集团禅茶文化顾问,成功地策划了六祖故里象窝禅茶作为当年中国佛教协会全国理事大会的特别结缘茶。

戚卫*党**(常明居士)在研发禅茶时,积多年的禅耕实践经验总结禅茶的发展历程是:“茶艺----茶道----茶禅一味----禅茶一味----禅茶一体----禅茶一品”。

“禅茶一味”就是他创新唐风“陆羽煎茶道”的一个重要成果,就是根据六祖《坛经》的禅光、陆羽《茶经》的茶魂和“品茶品味品人生”的理念,总结并创新的“茶魂”:“因为一不是一,而是一切,包含天、地、人和万事万物,一杯煎茶不仅可以悟出万事万物,更可以体悟到宇宙乾坤之奥妙,就真正明白‘人生如茶,茶如人生’,就能直达‘以茶入禅,以禅入禅’的无尚意境”。

1,淘得傣家‘煎茶壶”

为了将“禅茶一味”做成精品,戚卫*党**(常明居士)不惜执着地亲自深入到云南省西双版纳山区,以一番虚怀若谷情怀和不耻下问,设法找到并掌握了一种古老的制作茶器具的工艺及其器具即称“煎茶壶”,终究如愿而归。

这种傣族民间流传的制壶工艺已纳入国家非物质文化遗产:

一是制壶:在傣族每年七月七日午时,由小卜少(处女)自田中取土,由末婚的自梳女手工揉打和泥制作成壶坯,然后选择艳阳高照的午时,将制好的泥壶坯,平地垒起,用木柴围住再外堆稻草,燃起明火烧烤,当烧至火熄灰灭时,此壶即告制成;

二是制壶原理:午时取土,午时点火,明火烧制,表天气为三离火旺,火收天气之象;七月七日为双艮土,取田中坤土,此三土为二阳一阴组成,表此壶得土中阴阳本气;又呈火生土之象,表泥壶经烈火多重锤炼;以兑女挖制,使壶得玉女真阴之气;三火生三土生真金,表此壶得天地人三气合和而成就;

三是开壶:将大米加白、黄、黑、红、青、绿六大茶类尽数放入烧制好的泥壶内,用一尺二长的观音竹棍拨炒,至米黄茶干,当壶中香气弥漫外溢通透壶壁,即可闭火。最后将茶米到出,至此才能正式称为“煎茶壶”。

如此制成的茶壶内外黄泥色,而将壶置于红外线电炉(或明火)之上,将茶叶放入,然后用观音竹拨炒茶叶,茶中之杂质在拨炒过程中透过壶壁溢出。久用的壶内泥黄不变,壶外渐渐变黑,使用时间越长,壶外表越显油黑润泽。

2017年初,戚卫*党**(常明居士)第一次以独资约50万元人民币,在澳大利亚悉尼市开设“六祖禅茶馆”,使“禅茶一味”之陆羽煎茶技法与禅茶文化走出国门,而此茶馆作为扶持项目,开业后他就无偿地交付当地华人华侨社团作为结缘华人之用,以便让海外华人体悟“以茶入禅,以禅入茶”吃茶去的风韵。

戚卫党,陆羽茶经乌龙茶传统制茶工序

2018年12月22日即农历冬至,戚卫*党**以龙山六祖禅茶轩主常明居士的名义完成撰写《关于“禅茶一味”的前世今生之我见》。

该文开宗明义称中国是茶的故乡,亦是真正的“禅茶一味”的故乡;旋即就“禅茶”还是“茶禅”之说,明确表示“禅者用‘禅茶一味’,茶人取‘茶禅一味’,各取所需。”“禅与茶本身相通,我们更不应执着,讨论禅与茶的先后。无论是禅还是茶,是无法言说的,必须亲证才能体会。”

该文认为禅茶真正的缘起1、发端于四川雅安蒙顶山禅寺;2、开创于湖南夹山灵泉禅寺;3、启蒙于河北赵州柏林禅寺;4、实践于浙江余杭径山禅寺;5、完善于福建武夷山天心永乐禅寺;6、可能发扬与传承于广东六祖故里龙山圣地禅茶轩。

该文就“谁是茶禅的大成者”提出1、神农试百草而吃茶;2、西汉吴理真植七株茶树为茶祖;3、唐禅宗六祖惠能以讲《坛经》弘扬禅法而成为中国禅宗创始人;4、唐陆羽一生研茶成就天下唯一一部《茶经》是为茶圣;5、唐赵州和尚创立“吃茶去”启蒙禅茶公案第一人;6、宋圆悟禅师首题“茶禅一味”开参禅品茗法门;7、清法钦禅师开辟径山寺茶园为参禅礼佛提供方便而践行禅茶一味;8、远近代以来,武夷山的天心永乐禅寺借助于大红袍母树下品茗,完善岩茶娇子而盛品盛名。

该文强调“品味禅茶好去处”(排名不分先后)1、浙江普陀山品茶;2、安徽九华山华严寺问茶;3、广东新兴六祖故里龙山龙潭寺、象窝山品茶;4、江苏苏州水月寺问茶;5、淅江天台山方广寺访水问茶;6、成都大悲寺品茶;7、北京大觉寺品茶;8、北京戒台寺品莹茶;9、北京潭柘寺品茶;10、云南昆明大华寺品茶;11、云南昆明黑龙潭寺问泉品茶;12、四川绵竹三溪寺问泉品茶;13、四川峨眉圣水寺问泉品茶;14、河南嵩山少林寺禅修会;15、浙江杭州灵隐寺云林茶会;16、浙江杭州永福寺福泉茶院品茶;17、山西太原太山龙泉寺问泉品茶;18、山西五台山龙泉寺问泉品茶;19、山西太原蒙山开化寺品茶;20、浙江天台山国清寺问佛品茶;21、浙江天台山华顶寺问泉品茶;22、福建武夷山开喜寺问茶;23、福建武夷山白云寺问茶;24、福建武夷山瑞岩寺品茶问泉;25、福建武夷山慧苑寺问茶;26、福建武夷弥陀寺品茶;27、福建武夷山桐木关双泉寺问泉品茶;28、山东章丘隆泉寺问泉品茶;29、山东济南灵岩寺问茶品泉;30、四川峨眉山大佛禅院品茶;31、江苏苏州虎丘山问佛品茶。

该文就“中国茶文化的演变”指出:1、神农发现茶开始吃茶;2、汉代丹丘子煮茶道;3、唐代煎茶道:陆羽的《茶经》,文成公主*藏西**奶茶,高丽、日本与唐代煎茶法;4、宋代点茶法:鉴真东渡日本引人未茶法弃茶粉点茶;5、明代泡茶道流球国茶道、千利休与日本茶道;6、清代工夫茶道:英国与印度英式下午茶延续至今。“故中国是茶的故乡,更是禅茶文化的发源地。”

该文最后确认:“中国茶的发现和使用已有四千七百多年的历史,且长盛不衰,传遍全球。茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋朝,普及于明清之时。中国从古开始走丝绸之路,在世界上享有盛誉。茶文化已深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等领域。几千年来中国积累了丰富的茶道,茶礼、茶德、茶商等中国茶文化体系。”

戚卫党,陆羽茶经乌龙茶传统制茶工序

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