我的家常厨房家常菜，在日常家常小炒的菜谱，瓜类必然是少不了一种蔬菜，特别是在春夏时季，更是吃瓜类蔬菜的最佳季节。
节瓜炒肉丝
可以说节瓜应该是生活中比较常见的一种瓜类，不仅价格便宜保鲜时间长，而且口感清甜脆爽，非常适合大众人群的口味。特别是在农村的农忙季节，节瓜也成为大多数农家餐桌上的菜品。
今天就分享一道节瓜炒肉丝的家常简单做法，荤素搭配脆甜入味，好吃又下饭，我家经常吃
所需要的食材：节瓜半个、猪肉100克、蒜米2粒、生姜1小个、适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉。
节瓜半个
首先处理好节瓜。把节瓜削去外皮，去掉里面瓜籽，用水洗干净切成四段再成小片备用，放入一个大碗中，加入适量盐用手搅拌均匀，静置腌制5分钟左右备用。
处理好节瓜
第二步切好肉丝和配料。把猪肉过水清洗干净，改刀切成细条的肉丝，加入适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制5分钟左右备用。蒜米、生姜也切成片备用。
切好肉丝和配料
第三炒肉丝。起锅烧油，油热加入适量蒜米生姜片爆出香味，倒入腌制好的猪肉丝，大火快速爆炒1分钟左右，炒至肉丝断生爆出香味，即可捞出装盘备用。
炒肉丝
第四步节瓜炒肉丝。把腌制好的节瓜片过水清洗干净，沥干水分，重新起锅烧油，倒入准备好的节瓜片，大火翻炒1分钟左右，最后加适量盐、蚝油调味提鲜翻炒均匀，炒至节瓜片断生时，倒入事先炒熟的肉丝一起翻炒均匀，加入适量海鲜粉提鲜翻炒拌匀，即可出锅装盘上桌。
节瓜炒肉丝
这样一道简单的家常菜节瓜炒肉丝就做好了，味道鲜美可口，非常好吃。
这是一道很简单的家常菜，做法简单，而且营养丰富，不需要大厨的手艺，也能快速地烹饪出一道美味可口的菜品，很适合新手烹饪。
这样一道简单的家常菜节瓜炒肉丝就做好了
可能有些人在烹饪节瓜时，比较喜欢给节瓜焯水，这样的话节瓜更容易炒熟。但是在口感上，可能就没有用盐腌制的节瓜，炒出那样脆甜入味的口感。如果你喜欢话，就自己做一做吧！
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