“上进”是一种怎样优秀的品质？

是明明已经获得了高度认可，且在某个领域成功秒杀一众竞争对手时，还在别人看不见的地方默默努力，超越自我。

好比这块卷土重来的闽南「大脸月饼」，今年在原有的实力基础上做再一次升级。

从原料到工艺，大到饼皮制作的革新，小到糖分比例的调整，步步为营，稳扎稳打。

势要把完美主义的方方面面贯彻到月饼的每个细节上。

如此上进的月饼，怎么会不好吃？

优秀的饼，三大升级

首先，今年大月饼所用到的饼皮，是不可多得，且品质更高的蛋糕皮。

与以往偏硬、偏干的奶酥皮不同，升级后的饼皮，有近35%含量的新西兰进口黄油，搅拌冷藏15小时以上，再手工擀制50回方可达标。

绵密酥松的饼皮，不单口感一流，还会随着放置时间而促使回油细腻，紧结柔软，奶香直入人心。

其次，存在感十足的麻薯，来自3500转水磨的下的安徽怀远糯米。

不再需要任何打孔技术，成熟的台湾研磨工艺，能让麻薯软滑Q弹，其软糯与滑韧并存，完全砸在了味觉鼓点上。

全面升级的，还有几种考究原料。

更香更粉更糯的芋头，是福鼎的槟榔芋；流油喷香的红泥腌咸蛋黄，厦门小锅翻炒的肉松。

以及，别有乾坤的法国罗盖特麦芽糖，低热量，口感清新，直接降糖25%！

醇香浓郁的口感，皆为咸甜各料的灵巧融合，轻柔中捎带些Q韧，咸香里填着奶气，妥妥全员友好的口味，令人无法拒绝。

晴子推荐 吉丽柏雅网红那么大月饼礼盒装中秋节送礼500g

￥99

购买

好吃的饼，更好吃了

油润的饼皮，奶甜醇香，绵软的芋泥和弹韧的麻薯，轻轻和唇齿对抗。

再细细感受，流油翻沙的咸蛋黄，与蓬松酥化的小锅肉松相呼应，每一处都360°无死角融合。

多一分会腻，少一分则寡，恰到好处的风味浓缩在齿间，搭着咸甜咸甜的砂砾口感，这味蕾太上头了！

味BACK 那么大月饼 桃桃爆芝士味 500g

￥159

购买

手工的饼，绝不机械

原料好，口感佳，技术硬，才是一块名副其实的国民大饼。

有二十年制饼经验的大饼传人，在传承闽南手工制饼精髓的基础上，辅以台湾先进烘焙技艺，层叠个中滋味。

从温水和面、阴力按压制皮，再到调馅铺匀，压实成胚，每种馅料都按1：1的比例依次层叠而上。

除烘烤采用台湾隧道炉烤制外，其余步骤坚持只用手工完成，不用机械替代。

200~220℃快慢火交替烘烤，20分钟左右出炉，烤制完成的饼皮蓬松香软，既不塌陷也不开裂，犹如圆润饱满的一轮明月。

每块500g的大月饼，即便是10个人分享都绰绰有余。寓意好，也富有艺术感，中秋送礼，月下团圆都毫不违和。

奉节大月饼向杨牌老式传统五仁核桃月饼300g/500g/800g满20包邮

￥10

购买