食品品管员的一天工作流程 (食品检验员如何提高工作效率)

品管员指负责企业产品质量管理体系建立和实施运行、开展生产过程质量监督以及与政府质量监督相关部门的接洽事宜并组织落实的工作人员。每当发现问题或异常状况时,品管员应该立即到现场去检查,在对现场对发生的情况进行检查时,应反复地问“为什么”,运用专业知识和便捷方法,快速分析确认出现问题的原因。

食品检验员如何提高工作效率,食品品管员主要负责工作

管理就是正确做好应做的事,要做好质量管理,品管员要合理有效的解决生产中的各种变异带来的问题。那如何把握、解决问题,现提出以下观点与大家分享。

考虑问题时,必须坚持从整体到局部,使所采取的措施符合整体要求。了解重点所在,以系统的方法来观察,追查问题发生的原因,分析问题发生的来源。透过现象看本质,找到问题发生的根源。

通过观察结果,经常性地分析评价现在的做法是否适当,有无问题。不要重复相同的失败,要总结失败的原因,采取措施防止犯相同的错误。

从重视结果到重视过程。不良的方法会产生不好的结果,仅关注结果而不注意过程和方法的话,问题还会卷土重来,要学会从产生不良的过程中分析找出解决问题的方法。

出现不良结果时追究“谁没有做好”,从奖惩分明的角度是非做不可的,但更要进一步检讨“为什么会这样”。重视原因检讨,找出防止对策,从问题的源头(管理层面)消除不良的因素。从重视追究责任到重视检讨原因。

站在对方的立场来考虑问题,注意整体的协调,采取相应行动与改善。要考虑谁是自己的后续工作,自己的顾客是谁,采取对后续工序有利的方法来改善工作。

产品质量问题一旦发生了,品管就必须去解决,并且确定不会再因同样的原因而发生,特别是大批量的发生。一旦问题被解决后,新的作业程序就必须予以标准化,接着就要进行“标准化——执行——检查——处置”PDCA循环,否则,大家整天就会忙于救火的工作。