▲肚子饿了叫外卖，想吃点啥就叫外卖，就连不知道吃什么也会第一时间打开外卖软件。
中国互联网络信息中心最新数据显示：截至2018年上半年，仅网上外卖用户规模就已达到3.64亿，相较2017年末增长了6%，且持续保持增长态势。近日，外卖店用劣质速食包来代替现炒现炖的新闻，让消费者重新关注起了外卖食品安全。
外卖背后的健康隐患
◎ 质量难以保证
外卖平台门槛较低，只需上传门面、营业执照和许可证照片，就可以入驻。
近日，有媒体曝光外卖店用低廉、劣质、卫生差的速食包来制作餐品，只需将速食包加热后倒在米饭上，再加几根水煮青菜，一份盖饭就做好了。
虽然这类外卖价格实惠，其幕后制作过程更是令人作呕。
◎ 营养不够均衡
不少外卖为追求“好吃”，加入很多油、盐或糖，违背了健康饮食控制原则。
人对口味具有很强的适应性，重口味的食物吃多了，就难以接受清淡饮食，需要吃更多重口味食物才能满足口腹之欲。
常吃外卖可能造成脂肪和盐摄入超标，营养不均衡，易出现肥胖症、高血压、心脏病、胃肠疾病等。
◎ 摄入有害物质
一次性餐盒中的有害成分仍是一大问题，如果配送时间长或使用劣质餐盒，安全隐患更高。
很多食物尤其是谷物和肉类，在加热和盛装过程中，会造成塑料容器中的邻苯二甲酸酯(一种增塑剂)溶出，干扰人体内分泌系统，增加生殖系统疾病、自闭症、哮喘风险。
外卖除了对人体造成的健康威胁，还会给环境带来负担。
如何降低外卖伤害
◎ 配菜起码一荤一素
点外卖一定要注意荤素搭配，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋类代替。如果一荤一素两个菜吃不完，推荐点一个半荤半素的菜。
◎ 每天只吃一顿外卖
每天只吃一餐外卖、快餐，其余两餐自己做，特别要注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果，全谷杂粮，奶类坚果等食品类别。
◎ 需要过油的菜少点
建议大家不点或少点需要油炸、过油的菜，以蒸煮、白灼、清炒为宜。
◎ 主食多选米饭、馒头
由于外卖菜肴难免油多盐多糖多，因此主食选择上，尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头，或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。
主食中若能加点原汁原味的红薯、玉米、芋头等杂粮更理想。
◎ 面条、米粉配份蔬菜
一碗面条或米粉主要都是碳水化合物，肉类、蔬菜的数量和正常的膳食需要量来比，实在太少了，尤其是蔬菜，通常只是点缀，导致一餐中营养摄入不足。因此，如果点了面条或米粉，记得单独加份蔬菜。
◎ 自备果蔬平衡营养
最实际的做法是每天上班带点适合生吃的果蔬。用餐时，把自带的果蔬当凉菜吃。如果能再补充点核桃等坚果就更完美了。
◎ 中餐店比洋快餐相对健康
一般来说，很多中餐店具备相对健康的食物选择。
而洋快餐中往往除了油炸食品、精白米面主食、甜饮料，就没有其他选择了，不太可能凑个相对健康的外卖搭配。
◎ 贮藏保鲜技术得有保障
点外卖时，最好选择那些派送及时，且具备一定贮藏保鲜条件的餐馆，比如使用密封保鲜盒盛放菜品、采用低温冷链配送等，这些措施有助抑制微生物生长繁殖，避免引发食源性疾病。