如何做出美味的炸鸡，炸鸡摆摊开店前景怎么样？
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡等。
看过韩剧《来自星星的你》的人都明白，“炸鸡和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”一词，让炸鸡与啤酒火爆网络。而炸鸡好像和某种情节密不可分。尽管种族不一，工作不同，但在那一桶炸鸡面前，两个人是一样的；电视剧中，初雪夜的炸鸡和啤酒；圣诞节商家营销出来的过节“仪式感”以及长大成人后的你想要怀念的过去，其实都在这一口炸鸡里。在这一桶炸鸡面前，我们原来都一样。
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现在几乎每个地方都有卖油炸鸡叉骨的，而且价钱写的是买一斤送半斤，你们觉得便宜吗？其实并不便宜！今天我就给大家揭秘买一斤送半斤油炸鸡叉骨背后的暴利！买一斤送半斤真的便宜吗？
并不便宜！那为什么要说买一斤送半斤？因为一斤东西实在是没多少，买东西的人会觉得不划算有点贵。自然买的人就少了。但是商家写买一斤送半斤，那你买到的就是一斤半，自然分量会多一点，这样买家心里乐意，自己多赚钱开心！而那些卖炸鸡的炸鸡叉骨的，也是买一斤送半斤，但是人家说的买一斤送半斤的重量指的是炸之前！鸡叉骨在腌制的过程中又增加了水分，再在油里炸3分熟，1斤鸡叉经以上处理后出1斤7两鸡叉，再买一斤送半斤，成本只有5元一斤，商家只会赚，不会亏。说到这里想必大家都明白了炸鸡的利润有多大，想要小本创业的朋友可以考虑，绝对不会亏本！
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那么我们接着来说说炸鸡的制作吧，炸鸡的制作主要分为以下几个步骤
1.将鸡洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊
2.将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些
3.将锅中放油烧至6成热（鸡翅放入油密集的泡泡），将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可（可以将筷子扎入翅中，没有血水冒出就是熟了）
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其实炸鸡的商业做法中腌制、裹粉、油温是最关键的三个部分，如果这个时候想去学做炸鸡的朋友找到正规的餐饮培训学校就显得十分有必要了，正规的餐饮培训学校能够做到配方技术无保留且技术配方精确，而且拥有专业的师资力量采用一对一教学的模式，就算是没有经验的人也能轻松上手！
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