烟花三月，正是螺蛳肥美之时。杏花雨一落，大街小巷飘起了螺蛳香。走在热闹的淮安市盱眙县国贸小吃街，“炒螺蛳喽”的吆喝声此起彼伏。不时可见三五成群的食客围坐在小桌旁，面前放着一小盆螺蛳，一个个嘴上动作不停。十三香龙虾是盱眙一绝，十三香螺蛳也是盱眙地道的美味。几个好友，一份螺蛳，一瓶小酒，叙着闲话，极好。
螺蛳又称田螺，是开春一鲜。春江水暖，螺蛳从冬眠中醒来，开始背着螺壳在水底爬行。经过一个冬天的积累，螺蛳肥嫩鲜美，正适合大快朵颐，过了清明，螺蛳就开始产小螺蛳了。
吃螺蛳古已有之，刘禹锡曾有“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”小时侯读《田螺姑娘》，心底念念难忘。
从小吃螺蛳，也常听母亲回忆她儿时摸螺蛳时的情景。母亲老家蒙城，临芡河而居。有水的地方就有螺蛳，那时螺蛳多，站在水边直接用手捞，很快就可以捞满一篮。回家放到清水里吐污，把吐尽了泥沙的螺蛳再放到碓臼里捣，捣碎了用水漂。不似现在的螺蛳用针一个一个挑，金贵得很。新鲜的螺蛳肉，爆炒烧汤做饼俱可。
自我记事，就知道二舅善捕鱼，多是在沟渠里用罾推。那时农村沟渠多，鱼也多，家里常有鱼吃，当然少不了螺蛳。如今二舅老了，每次看到年迈的二舅，我总会忆起美味的螺蛳来。
周末风和日丽，想到城市桃源赏春。车子开到青年水库，紧邻桃花源边。烟花三月，花开正好。桃花、李花、蝴蝶兰、红杜鹃，还有许多不知名的花儿，一团团一簇簇赶趟似的，绚烂极了。
赏春的人很多，让我惊喜的是，在清澈溪水边，有许多人在摸螺蛳。有赤脚的，有穿雨靴的，有套下水裤的；有挎竹篮的，有拿塑料袋的，有提小桶的；有用手够的，有下水摸的，有用罾推的。男女老少，高矮胖瘦。儿时摸螺蛳的趣味涌上心头，我也情不自禁加入摸螺蛳的行列。
穿着雨靴走在清浅的水边，柔柔的细泥与水草踩在脚下，手捧着螺蛳，与自然又多了一份亲近。
半日时光很短，满满一小桶螺蛳让我感受到了收获的喜悦。这下有螺蛳吃了，烧的炒的煮的俱可。想着美味的螺蛳，我便感激春天这温柔的馈赠。 来源：盱眙县融媒体中心 作者：赵海洋 媒体选稿编辑：李俊锋 系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师