中药有传统的八大剂型:丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭。在这八种剂型里,膏滋是中药里的明珠,素有“养生贵族”之称。膏滋造价高昂、制作工艺繁杂,素有八繁古法工艺之称。

没有好药材,熬不出好膏滋
旗黄系列膏滋,每一批药材都是老师亲自去原产地选取,因为同样的药材比如产地、采收季节等不同,价格不一样,效果自然也会有差别,只有好药材,才能对得起八繁古法工艺,熬制出来的膏滋才能称为珍品。关于选药,我们总是戏称为“鉴宝”,为什么这么说呢?中药选药有三步:一看、二嗅、三摸,非正宗道地药材不要 。因此,膏滋针对药材的选取极其严苛,不合格的,不是道地药材绝对不能入药。
举个例子来说吧,比如人参为“滋补三宝”, 3年参才有药用价值:补气、固脱、生津、安神、益智,1-2年的人参就跟萝卜白菜一样。吕老教过我们,要辨别年限需要去数人参上的“芦头”上的碗口数量,一个碗是一年。而我们选择的是5年以上的人参, 5年以下的一概不收。还有枸杞,枸杞必须是宁夏中宁的,原产地,正宗,中宁枸杞果柄有白点,丢在水里漂着不沉,其他地方一般会沉,放在嘴里嚼的话里面的籽是软的。阿胶也是如此,阿胶近年来也有马皮、猪皮冒充的,好的阿胶对着强光一照,透亮,无杂质,掰断可看见断面光滑,并且越好的阿胶腥味越轻……
为了找到最正宗的蜂蜜,我们把整个湖北省自然保护区的养殖合作社、蜂厂都翻了一遍,一定要到实地考察求证。为了找到最好的阿胶,老师也亲自到山东、河北等地实地考察,对每一个批次的阿胶严格把关,每次都要亲自检验。为了调配口感,改变老百姓对我们中药苦涩的问题,在不改变组方的情况下,老师们做了上千次的试验,不断的改进,这才熬出珍品膏滋。

有了好药材,还得有好工艺,才能熬出一锅好膏滋。
旗黄膏滋恪守“炮制虽繁必不敢省人工”的古训,严格遵守传承近千年的“八繁古法”熬制工艺,12小时浸渍,3道提取,4次浓缩,48小时化胶,武火3次熬,文火收成膏,经过选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收等8道繁琐工序,大约需要7天左右时间,传统繁杂的工艺,匠心之作,如什么时候加料,什么时候起锅,什么时候收膏等等,这些都要靠几十年的经验,靠肉眼去看,去仔细观察。每个环节不得有半点马虎,才能熬出一拉成丝、滴水成珠的上好膏滋。单看这些可能体会不到8繁古法的工艺复杂程度。熬制膏滋的老师说过,熬膏的时候,一般只能站着,眼睛盯着,丝毫不能马虎。什么时候加料,什么时候起锅,什么时候收膏等等,这些都要靠几十年的经验,靠肉眼去看,去观察。如果把握不好,要不就稀不成形,要不就糊了……
就这样一锅下来,老师们经常是累得腰酸背痛。每投料一批100公斤的药材,需7天时间,只能熬出一锅约6-15公斤的膏滋,一月只能熬3次。所以说膏滋滴滴珍贵就是这么来的。

“熬膏滋,熬得就是良心”
膏滋熬制负责人曾经说过:中药就两个字,良心,没有良心,做不出好药;熬膏滋也是一样。要对工艺的极致追求与讲究,要做好一件事,到底有多难,我认为,如果我们都有一颗善良的心,仁爱之心,对自然的敬畏之心,我们就认准做好一件事,做到极致,想不成功都难。熬膏滋,熬的就是良心。