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文丨小阳咩咩咩
编辑丨小阳咩咩咩
土豆这么受欢迎无非两点，一是好吃，二是耐放。
关于这种食物的吃法，不仅南北方各有千秋，中西之间更是差之毫厘。
或切成丝，或捣成泥，或磨成粉······
这些烹饪手法，将土豆的美味发挥到了极致，做出了无数令人垂涎欲滴的菜肴。
但饭菜好不好吃看的是食材，土豆自然也不例外，光是我们国家的土豆就有很多个品种。
据网友们谈论，一致认为我国这六个地区的土豆最美味。
快来看看你的家乡是否上榜！
长相平平，味道却大有千秋
不知道大家是否发现 ，有时候家里做土豆，是怎么吃都好吃，不管是酸辣土豆丝，还是酱焖小土豆，就算是直接上锅蒸，也是别有一番风味。
但有时候就好像是犯了冲，怎么吃都很难吃，不知道是自己的口味变了，还是家里的锅出了问题，端上桌的土豆制品索然无味。
其实这怨不得炒菜的家庭主妇，也不是自己的嘴巴吃刁了，而是土豆没买对。
是的你没听错，买土豆也是很有讲究的，虽然都是一样的吃，但是不同产地土豆之间的味道大不相同。
别看这个食材看起来平平无奇，但却是很有讲究的，看了土豆的品种和形形色色的外观你们就知道了。
土豆的品种千千万
土豆的品种千千万，光是从颜色和外观去看就是五花八门、各有千秋。
最常见的就是黄心土豆，这种土豆比较软，口感糯糯的，适合炖汤或者做土豆泥。它的颜色比较深，看起来很饱满，一个土豆就能炖一大锅汤。
还有那种脆脆的土豆，叫做“脆皮土豆”。这种土豆的皮很薄，里面的肉质很紧实，不像黄心土豆那么软。它适合炒菜或者炸薯条，吃起来脆脆的，口感特别好。
还有一种比较特别的“迷你土豆”，这种土豆特别可爱，一个一个的都很小，大概只有拳头那么大。它的口感跟黄心土豆差不多，但更适合做小炒或者烤土豆。
不过市面上最常见的都是黄色的土豆，其实还有很多外观发红发紫的土豆，就比如红皮红心土豆，以及紫色土豆等等。
其中黑土豆不仅外观看起来是深色的，就连里面的瓤也是深紫色的， 肉眼看上去就是满满花青素的模样，像极了中毒的模样。
记得家里买过一次，当时图个新鲜也不会做，就洗干净蒸着吃了。不知道用这玩意炒土豆丝怎么样，会不会是黑暗料理。
紫土豆更是值得一提，不同地方的紫皮土豆外形也不一样。光从外观上就充满了禁欲的诱惑。
由于品种少见，所以秉着“物以稀为贵”的原则，这种品种的价格也是要比普通的要高很多，在市场上可以卖个“稀罕”了。
哪一种的最好吃？
每个人的口味不同，对于土豆口感和味道的评价也是参差不齐，不过看了诸多网友们发表的意见后，有这么几个品种必须上榜。
宁夏高原红土豆的呼声不小，光是看这个名字就知道这不是所有地方都能种出来的品种，只有在宁夏的高原地区才有。
其实土豆不娇气，哪里都能种，只不过在这种昼夜温差极大的天气情况下，培育出了特有的品种，不仅外观让人眼前一亮，连口感都是大有千秋。
为了种出高品质的红土豆，农民们得选好地、施好肥，还得经常除草、防虫。每一步都不能马虎，这样才能保证土豆长得好、口感佳。
这第二种就是赫赫有名的定西土豆了。
有一句话是这么说的，土豆哪里都能长，定西只能长土豆。
定西这个地方，春天的气候特别干旱，很多作物都受不了这种环境，种下去都不出苗。
但是土豆可就不一样了，它特别耐旱，就算在干旱的条件下也能出苗。只要稍微下一点雨，土豆就能吸收到足够的水分，开始发芽生长。
每年到了七八九月，定西就进入了雨季。这个季节的暴风雨不会绕过土地上的任何一株庄稼，地里的秸秆类庄稼经常被风吹倒、被水淹，收成受到很大影响。
可是这种天气对土豆来说却没什么影响。因为土豆是长在地下的，不怕风吹雨打，反而能吸收到更多的水分和养分，长得更加壮实。
也许是定西人民的勤劳和朴实，亦或者是多年的种植经验，使得这里产出的土豆味道格外好吃。
你要说云南的饮食文化是什么，那必须是 吃洋芋、长子弟。这里的人们对土豆的喜爱绝对不是纸上的三言两语可以说清楚的。
为了顺应时代的脚步，他们别出心裁的开始制造一些土豆小零食制品。
在超市里意外发现了一包土豆片，看似包装平平无奇，居然是云南省农业科学院和农产品加工研究所联合研制的！这可真是有点惊喜。
没有太多花哨的设计，但是一打开就能闻到浓郁的土豆香味。每一片土豆片都烤得恰到好处，外酥里嫩，口感超级棒。而且味道也很入味，咸香可口，让人吃了就停不下来。
凭借着多年的吃货经验，这一定是当代年轻人喜欢的口味。
内蒙古马铃薯可能很多人都没有吃过，但吃过的人一定是赞不绝口。
不管是炖着吃、烤着吃、蒸着吃、炸着吃都好吃，而且富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，对人体有很多好处。
最后说一句
土豆的种类和口感千千万，不管是哪一种的都有它们的“忠实粉丝”，你们喜欢吃哪里的土豆呢？
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