Ta品质出众，集复古怀旧和沿袭经典于一身；
Ta工匠精神，自成一格，堪称国酒酱香之源；
Ta的出现，书写了酱香白酒”新高度“，掀起了酱酒时代“新风暴”；
Ta是谁？
Ta就是衡昌烧坊创始人周秉衡传承的“周酱大师”酒
最近“酱香热”因为两则新闻再次引起社会的广泛关注，一则是茅台换帅，一则是仁怀地区清理整顿小微酱酒生产企业。看似不相关联的两件事，连起来则是酱香型白酒进入了新的发展阶段。对于茅台来说，无论是换帅还是股权结构从国有独资变为国有控股，其背后都表明了贵州省对茅台改革的决心，而对于仁怀地区小微酱酒生产企业的严格管理，也体现了贵州省为酱香酒行业健康发展壮士断腕的决心。两则新闻都指向了新的发展方向——可持续性、稳健发展，而不是竭泽而渔、透支未来。
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茅台镇核心产区品质优秀
茅台镇500家酒类企业中，*级A**企业只有一家，贵州茅台酒厂，而贵州中心酿酒集团是茅台镇内5个获得B级认证的酱香白酒酿造企业之一，属仁怀市政府、仁怀市酿酒工业协会推荐的骨干企业，2011年入选贵州省仁怀市首批白酒工业旅游点。公司技术力量雄厚，设备设施齐全，检测手段完善，采用茅台镇酱香型白酒的“12987”传统工艺，集生产、开发、酱香标准科研、文化旅游、大型洞藏酒库于一体。
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历史沉淀品味悠久
贵州中心酿酒集团有限公司由茅台酒厂前身，三大烧坊之一的周氏烧坊，又称衡昌烧坊传承而来。
1929年，周秉衡开办了当时茅台镇最大的白酒烧坊“衡昌烧坊”。
1935年3月16日，红一方面军到达茅台镇，“衡昌烧坊”创始人周秉衡送予红军9坛周氏茅台酒。
1938年，周秉衡的“天福公”商号倒闭清算，以“衡昌烧坊”作价1万5千元入股赖永初成立的“大兴实业公司”。
1941年，赖永初独资收购“衡昌烧坊”，投资扩建并更名为“恒兴酒厂”，酒厂生产酒使用“赖茅”商标。
1986年，周氏后人以衡昌烧坊的配方和传统酿酒工艺重新恢复生产。
1992年，周杰明从父亲手中接管了酒厂，并将酒厂改名为中心酒厂。
1999年，中心酒厂通过ISO9001质量体系认证。
2010年9月16日，贵州中心酿酒集团有限公司在遵义市仁怀市市场监督管理局登记成立，贵州省仁怀市茅台镇中心酒厂这一名称被注销。
2011年，贵州中心酿酒集团有限公司入选贵州省仁怀市首批白酒工业旅游点。
目前，贵州中心酿酒集团有限公司修建有汉、唐、宋、元、明、清御酒坊，衡昌酒道馆，衡昌会馆等文化设施，建有大型酱香酿酒基地和大型恒温洞藏酒库，年产大曲酱香白酒3600吨，库存大曲酱香基酒万余吨，是国家质量监督检验检疫总局认定的全国九家酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范基地之一。
“周酱大师”系列酒酒体饱满，酒香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。
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国酒本源大势所趋
品质本源：
1935年，红军长*途征**经茅台镇，当地缺医少药，周秉衡便用衡昌烧坊为红军疗伤，伤员很快康复，后"四渡赤水"。红军长征取得了胜利后，会师时把"衡昌烧坊"、"衡昌茅浆香窖酒"作为祝捷酒。
酿造本源：
衡昌烧坊，酱香白酒工艺正宗
古法技艺，百年一脉相承
衡昌烧坊创始人周秉衡的家传十法：
一年一轮生产周期
两次投料与两种发酵
三种典型题与三高工艺
四十天制曲发酵
五月端午制曲
六个月存曲
七次取酒
八次加曲、堆积、入池发酵
九次蒸煮
十种独特工艺
酱香本源：
色
无色或微黄，清澈透明
无悬浮无沉淀，粘稠挂杯
香
酱香幽雅，陈香馨逸
茅型工艺传承，茅香雅致
味
绵润细腻，丰满甘滑
回味悠长，回香逸韵
风格
具有酱香幽雅、陈香馨逸
茅香雅致的典型风格
风味本源：
绵润
入口绵柔，滋润生津
细腻
细而有味，溢满口腔
丰满
厚实丰腴，饱满充盈
甘滑
甘甜圆润，甘滑怡爽
周酱大师的酱香品质，没有亲自体验
便很难感受到他的魅力和韵味，
那么就请大家来尝尝解放前的老味道吧.......