"苹果行情的"双节",是指中秋节和国庆节,因为这两个节一般都是后脚跟前脚到的,而节前是早熟苹果上市的时间,"双节"过后就是晚熟红富士开始进入市场和库存的时候。

今年早熟苹果的收购价格基本上和去年持平,虽然不同产区的不同品种,给价格带来的差异有高有低,但总体上没有受到上年度库存苹果尾期的烂市行情影响。

中秋时节往往是苹果市场的青黄不接期,因为早熟苹果收尾了,晚熟苹果取袋后能着满色,可以采摘的果园又十分有限。虽然今年的中秋和国庆两大节日叠合在了一起,却仍然没能激发起早熟苹果进入市场的兜售速度,因为市场上的销售价格并没有和产地的收购价格拉开一定的距离。
早熟苹果的价格在一定程度上给晚熟红富士的行情打个先锋,刺探价格底细,而今年的中秋和国庆经过全民抗疫胜利的洗礼,又恰是等了十九年后的重逢,在"白天迎国庆,晚上过中秋"的氛围中,产地果农不愿意错过这个喜庆祥和的机会,把价格扳得有些"牛"。一方面是产地果农受前期"春寒减产论"的影响,认为今年的苹果产量减少了,价格一定会抬起来,而且早熟苹果已经验证了。另一方面由于多个网站和自媒体平台的不断炒作,从几大苹果产区缺少优质货源的角度传说着苹果后续的走势。虽然各个网站及自媒体平台每天都在炒苹果的价格行情,但真正能自圆其说的并没有几家,因为大家都站在局外,借着走势约摸行情,听着价格约摸走势。

"双节"过了快十天了,西部苹果产地的客流量虽然不小,但真正下手收购的并不多,有部分供商、超市的客商承受着高于市场消化能力的价格打开收购的局面,出了高价就要挑精品的货,70mm起步5元以上或者分级分价(70mm4元/斤,75mm5元/斤,80mm6元/斤)的,甚至于70mm起步6元/斤左右的。从他们精挑细拣的收购手法上看,客商一方面不愿承受这么高的价格,很难有利润且要冒赔本的风险。

从多个主销市场反馈来的销售行情看,红富士目前到市场上的销售价格,80#在4.2~6元/斤之间,75#在3.8~5.5元/斤之间,而70#在3.2~4.5元/斤之间。各个产区之间苹果品质有一定的差距,价格也就有所不同,到市场上的销售价格也就存在着差别,但从整体的市场售价看,似乎还不及产地的收购价格。因此,这种行情有些不健康,无论是给客商还是产地果农都有一种隐约的非利因素。
按正常规律,苹果入库前期和入库过程中,要把超过总产量的10%的苹果,通过各种渠道从产地消化出去。今年的果农因节前的高价反应,扳价思想严重,就当前的价格虽能接受,但接受不了精挑细拣的选法,将重新修订历年来的收货合约,与客商已经不再是约法三、五章的事情,而是附加了个人的某些意愿,完全不顾客商的着虑。客商情绪也很激动的,认为自己掏了高价就应该按自己的标准收货,就自己的要求包装都在现收现卖过程中很难有利润空间,怎么样也得把握主动权,不能满足产地果农的要求。

进入十月应该是苹果入库的开始,因为苹果到了采摘期,能上市的已经被客商送上了车,而不能上市的苹果为了保鲜保质,也开始入库保存了。今年可能要延迟了,入库前期很可能会影响到苹果的走货量,一方面收购价格高,再精品的货到了市场没利润,还不如在产地入库等待适当的时间,另一方面收购过程中因为挑拣的磨擦会直接打击客商的收购热情,把一部分举棋不定、思想动摇着的客商会排挤出局,干脆站在局外看苹果买卖的河大水涨。

当苹果的收购价格高于市场销售价格的时候,收购货也就面临着库存,严重制约了苹果上市销售的速度。苹果一旦入了库,首先增加的是成本价格,当然优果仍然是优价,但结果就是可能性,不可能是一定的了。从人们正常的消费水平和国际的、国内的经济形势看,一切都在缩水,以及全国的水果总布局看,水果的总产量仍然对苹果的价格有阶段性的冲击,应季水果的上市在周期范围内是必须的,因为它的价格不确定性和随意性,在价格上给苹果的行情是致命的打击。因此上,库存苹果的后续价格也没有确定性和可期望性。眼下,产地果农顺价出货是最明智的选择,过了这个村不一定还有这家店;客商理性把握收购的价格,也会给自己留一线存活的余地,苹果是一种水果,它不是水果的全部,超过限度的投入不一定有超乎想象的回报。