橙子鸡片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄……近日，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鲜菜式，被网友称作“神菜”。那么所谓的神菜在校园里反响如何，我们的直播记者也走进了校园深入了解。
在淮安师范学院的食堂，厨师正在加工新研发的菜肴“西红柿炒菠萝”，水果进了油锅里和蔬菜一起翻炒，在配上红红的番茄酱，堪称“神菜”。该高校高校的食堂经理表示，“西红柿炒菠萝”的创意源于网络，在他看来酸甜的口感应该会得到高校女生的青睐。
食堂经理 韩金喜当时我们也就是根据往常有些高校推出这些菜肴，我们也选择了一下，然后我们选择了我们可以做的，然后我们当时就是菠萝炒西红柿，菠萝炒鸡片啊，还有的时候苹果我们也会炒鸡片，感觉到学生还是蛮认可的，因为甜的嘛，女生比较喜欢吃。
但在采访中记者了解到，学生们对这道菜肴的看法还是褒贬不一，但更多的还是吐槽。
大学生我觉得它色泽是很好的，特别是红色能刺激人们的食欲，而且它是水果嘛，所以蕴含的维生素C非常高，我觉得这非常有营养吧，大家可以去尝试一下。大学生 我个人还是觉得如果他直接是以水果平盘的形式的话，我会比较容易接受，如果说加油炒再加一些调料品的话，我可能不太愿意去尝试。。大学生 而且作为一个男生嘛，它不仅味道不怎么样，而且分量也不足，给我来说也是不太好的，所以我不太喜欢这道菜。
除了在淮安，神菜在全国各地的高校里被吵得“沸沸扬扬”，尤其是蔬菜与水果搭配，《直播淮安》新闻观察员，淮安市第一人民医院营养科主任沈旸表示：不宜提倡。
淮安市第一人民医院营养科主任 沈旸
我们营养学上水果跟蔬菜营养成分的差别还是比较大的，一般情况下是不宜进行互相的抵充或者替代，那么水果他含有的维生素相对比较丰富，而且也容易受到热或者高温的影响而遭到破坏，所以现在市面上这种水果和蔬菜，从营养学角度来讲，是不宜提倡的。
沈主任表示，为了让菜肴色泽鲜美，将水果作为配菜也未尝不可，但在烹饪过程中得注意以下几点。
淮安市第一人民一元营养科主任 沈旸
第一个就是容易变色的这些水果最好能够用开水烫一下然后进行烹调，第二点就是烹调的过程当中可以采用上浆，挂糊等方式减少营养素的损失，第三点就是在烹调的过程当中，可以减少烹调时间，比如说是猛火快炒等等，这些方式减少营养的损失。
沈主任提醒，春季到来，人的胃肠道经过了寒冷的冬季有一个调试的过程，此时的饮食应该减少高蛋白高热量食物的摄入，遵循饮食的“十个拳头”原则。
淮安市第一人民一元营养科主任 沈旸
每天一个拳头的蛋白类就是动物的肉类和豆制品，两个拳头的水果，三个拳头的米和面，四个拳头的蔬菜，然后每天再加一袋牛奶，再有一个就是低盐的饮食，这样的就能够做到比较均衡的饮食的搭配。
内容来自：直播淮安