在七十年代的农村多半是在低矮的草屋里用土块垒成的地锅子，由于没有烟囱，一到阴雨天，灶下的柴草也烧不着，满屋浓烟弥漫，把人呛着直咳嗽。#农村#
后来，灶台得到改进，用上了风箱，灶后面也砌上烟囱，一拉一推中风箱啪啪作响，灶火也旺了，屋里的烟也少了。不得不佩服老百姓的聪明才智。
小时候放学回家，经常帮助妈妈拉风箱，那时候觉得特别好玩，你一推响一下，再一拉又响一下，柴禾在推拉的风箱鼓动下火苗呼呼作响，妈妈常说，拉风箱不能太急，要一下一下地拉才行。火旺了，锅里的饭菜也熟了，香味飘来，馋得直想赶快吃饭。
记忆里，烟熏火燎的灶屋，系着围裙的妈妈，大铁锅煮红薯猪食，那种渐行渐远的味道，又在心底翻滚，涌现出来。这种味道，才是家最温暖的味道。到了腊月，妈妈会用萝卜、粉条制成丸子放在油中炸，老家叫"炸丸子"，也叫"过油”，那时生活条件不好，能吃上油炸丸子比现在卖的某鸡都香。
要是庄上谁家有个红白喜事，这种大地锅子派上用场，炸油条，炸丸子，炖猪肉，那大锅菜的浓香至今不曾忘怀。
那时农村生活艰苦，野菜成了不可缺少的菜肴，马蜂菜(马齿苋)窝窝，红薯叶窝窝，沾上辣椒糊吃的别提多香了。面筋汤也是最好喝的，妈妈常说，这饭好啊，不用做菜啦。先用面做成面团，再静置半小时发发，多次用清水冲洗，分离出面筋，再做成面筋汤，配上银银菜叶子，喝饱了还想喝。
在老灶台的铁锅里炖上豆腐，周围贴上锅饼，小火慢烧，豆腐在锅中千滚不烂，玉米锅饼贴锅的一面焦脆鲜黄，吃上一口，真是美味。到了后来，生活越来越来，人们居住环境得到改善，土房变成砖瓦房，灶台也变成"自来风"省柴灶，烟熏火烤的时代结束了。
如今，这种灶台农村还有，但不常用，取而代之的是现代化灶具，电磁灶，煤气灶等。生活条件优越，人们往往越容易回忆起从前，回味那老灶台的缕缕炊烟，回味那老灶台里弥漫的浓浓野菜香。
烧柴火煮饭菜，传达这暖心至深的饮食原味，现在自己年纪大了，但还是很喜欢吃妈妈用土灶烧的饭菜，因为这是妈妈的味道。#扶贫达人在行动# #非常家常菜#
图文：复新河畔话农情