白葡萄酒不是白色的吗？当然不是啊！
如果你说白葡萄酒是白色的，很可能被笑掉大牙啊。
“色即是空，空即是色”，《摩诃般若波罗蜜多心经》这话放在葡萄酒上，可不太对，葡萄酒的色，会告诉你很多的秘密。
白葡萄酒色谱图
通过它颜色的深浅，透明度等，知道这酒：
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来自哪里：是法国意大利为代表的旧世界，还是澳大利亚美国为代表的新世界，甚至具体到哪个代表性的产区。
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香气如何：经过橡木桶陈酿的会带有更多的香草、奶油等烘烤气息，用不锈钢桶发酵的可能有更多的花朵和水果的清新香气。
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年轻还是老了：要立刻喝掉，还是可以勉强放些时候，95%以上的白葡萄酒都要尽快喝掉，不要久放哈!
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甚至酿造这酒的葡萄品种大概是哪几个。
今天咱们只想说，白葡萄酒的颜色。
一直被全世界冤枉的白葡萄酒，你看看，这哪里是白色啊，最多的分明是深深浅浅的金色啊，或者说黄色也行啊。
这就是简单粗暴翻译造的孽：White wine 直译过来，
white 白 wine 葡萄酒——白葡萄酒。
有图有真相，我们来看看白葡萄酒们吧，不看多了，就看一个葡萄在一个地方酿造的“白”葡萄酒：
法国夏布利Chablis产区、霞多丽Chardonnay酿造的白葡萄酒
别样声音：
好吧，肯定会有懂酒的砖家老师前辈大咖们会说：你拿这个全世界霞多丽做得最丰富的产区来说事儿？
虽然是一个品种也只酿白葡萄酒，
1.但那里的气候多样：
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光写在酒瓶上的气候，就有47个，
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还不算各个局部的微气候，
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不同的条件下，葡萄果实长得肯定不同，酒出来的颜色肯定不同。
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2.并且他们酿造酒的工艺也花样多：
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不锈钢桶，
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橡木桶，
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不锈钢+橡木桶，
这样变着花样做，效果当然也各种不同啦。
回应：
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葡萄是农作物，随不同的生长环境和酿造的工艺，酿的酒也各不相同，
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即便是同一个白葡萄品种酿造的酒，颜色都是如此不同，从透明的色，浅青色，青黄色，黄色/金色，金黄色，深黄/金色……
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如果拿更多地区的葡萄品种来说事儿，岂不更丰富了么。
八卦：
因名字在中国遭殃的酒，除了007爱喝的那“*钟金**”，最大的冤大头应该是白葡萄了。
白色，在中国文化里很容易想到丧，所谓红白事，红是结婚，白是丧葬，
红葡萄酒则因为红色这个喜庆的寓意更被中国人喜欢，其实，白葡萄酒用金色，黄色来说，才对呢，你说它们冤枉不？
再来说口感，其实很多葡萄酒初级爱好者，并不习惯“又苦又涩又紧”的红葡萄酒，那是它们的骨架——单宁在作怪。
而白葡萄酒中几乎是没有单宁的，酸度是它们的骨架，酸能：
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清洁口腔，
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开胃助消化，
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清减油脂，
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与各种食物搭配吃更美味，
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让人精神气爽各种爽。
葡萄酒色谱图源于网络，
实景图均来自：Chablis夏布利
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"美酒加·李隐仪AmyLi 头条号" 独家发布
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