到底是哪家锅盔，被同事描述得这么“神”！勾起了小编的一顿好奇：啥子锅盔店每天都排队？作为吃货，小编也一定要去gao一哈！
说起“锅盔”我们大南充人民肯定不陌生，南充锅盔作为南充的非物质文化遗产，简直就是南充人民的骄傲！
如今大街小巷，不管是小门店、还是摊位，随处都能看见锅盔的身影，于是小编决定 暴吃南充5家人气锅盔 ，带你了解南充锅盔。
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- 本 次 测 评 -
本次吃货君将从 口味 、 口感 、 性价比 三个维度来进行打分推荐，5颗★为满分，排名不分名次。
测评路线：丝绸路 → 西山 → 红花街 → 吉庆巷 → 高坪中学
测评人员：
爱吃又怕胖的晴小也 and 勤劳的舒城小哥哥
注：带有个人主观色彩，仅供参考啦
不喜勿喷●_●
*老趙方锅盔（丝绸大世界旁）*
不来不知道，这家叫【老趙方锅盔】的傲娇得很！开在一个不起眼的小巷子里，20余年都还是破破烂烂的，从老一辈到老板再到儿子，三代传承，食客们都爱吃的“老”味道。
这么破的店，《舌尖上的四川》和无数人为一套锅盔开车来吃都还不是很奇怪。最最最让小编意外的是，居然很多已是花甲之年的爷爷奶奶们也来这里吃，跟老板了解，店内接待最大年纪是102岁！
“what？！102岁还吃得动锅盔？”
老趙家在“酥”上下足了功夫，一口咬下这锅盔外皮，夹着粒粒白芝麻，满满地都是酥香，不会过于硬脆、粉质也无厚重感，入口化渣，难怪老爷爷们都是这里的常客哦！
老趙家主营方锅盔，可以夹凉粉和各种荤菜，选择性很多。
锅盔夹凉粉
口感：★★★★
味道：★★★★☆
性价比：★★★★（8元/个）
凉粉很细嫩，丝丝柔软到心田，配上重油酥的锅盔，小编吃到中间的时候，会觉得有一丢丢腻。
锅盔夹鸡丝
口感：★★★★☆
味道：★★★★★
性价比：★★★★☆（13元/个）
鸡丝配些素菜，拌上调料，味道很地道，麻麻辣辣、荤素有层次，不会觉得腻，小编更喜欢。
*刘锅盔（西山脚下）*
西山脚下可谓是卧虎藏龙，干了近十年川北凉粉的老板，居然卖起了锅盔，从起初老婆经营的龙锅盔到现在的刘锅盔，一干就是十几年，周围的阿姨嬢嬢们一直就是他们的忠实粉丝。
父子俩经营这家锅盔店，传承独特的锅盔技艺，锅盔烘烤十分到位。表面有金黄的“ 云斑 ”，几乎无黑点，咬一口下去还特别脆！
口感：★★★☆
味道：★★★☆
性价比：★★★★（6元/个，分量足）
整体口感比较硬朗，少了一丝香。一口咬下去能听见“咔吱”一声响，凉粉比较有韧劲儿，小编更喜欢细软一点。可能是老板怕我被他家的辣子油辣着，所以味道放得比较轻，导致小编吃着不是特别够味。
ps：下一次再去吃，一定要给老板说：味放重一点，哈哈~
吃他家的锅盔凉粉不会觉得腻
浸泡在底端的锅盔才是精华
所以，一定要吃完哦~
*耐心锅盔（红花街）*
这家锅盔更是老旧 ：①它藏在一条很老的小街巷里~红花街；②它在一个非常非常破旧的老小区门口；③甚至连它的门头“耐心锅盔”几个字都看不清晰...
就是这么一家店，无数人专门开车过来排队、几套几套的买！小编当天五点半左右到的，也硬是排了十几个人，等了足足半小时才吃到！难怪同事会激动地说：昨天终于吃到了这家（锅盔）！
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耐心锅盔做了24年，不变初心，到现在也 只卖锅盔凉粉 ，6元1个， 分量很足 ，一个基本就饱，性价比没话说！
凉粉油多才好吃 ，所以老板很舍得放料！跟别家不一样，耐心锅盔加了很多 黑芝麻 ，锅盔更香。拌凉粉时，只见阿姨一直往碗里放油，我都为老板心疼！
口感：★★★★★
味道：★★★★★
性价比：★★★★★（6元/个）
锅盔很香，外皮酥脆里有浓郁的黑芝麻香，凉粉细腻拌上红亮的辣油，当双重口感与香、辣完美融合，十足的舌尖享受，正和小编的口味。老板家的辣油很辣，喜欢加辣的人能得到超级大满足~
“黎锅盔（吉庆巷）”
这家锅盔藏在五星花园吉庆巷里，可谓是无数五星花园周边居民的回忆，从小吃到大的美味。（第一次访问，刚好店家还休息跑了一个空呢 T∧T）
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传统圆锅盔，为了严格把控锅盔的口感，锅盔的重量都是称过的，再揉进秘制油酥，使锅盔呈现出 鱼鳞 般的外皮，锅盔酥脆刚好。
口感：★★★★☆
味道：★★★★☆
性价比：★★★★（锅盔凉粉6元/个、锅盔夹肉12元起/个）
锅盔没有别家大，但是味道很OK！惊奇发现，这里居然可以锅盔一次性 夹卤肉+凉粉 ，卤肉配上凉粉的软嫩香辣，香味浑厚又不失嚼劲，特别解馋。
*方锅盔（高坪中学后门）*
从高坪中学毕业的，我相信大家都不陌生叭~不仅锅盔卖得好，就连店内的稀饭、凉菜、小吃都受欢迎。跟老板聊起时，直言：你是该叫我叔叔的人咯~哈哈哈
口感：★★★★★
味道：★★★★☆
性价比：★★★★☆（锅盔凉粉6元/个，也可以夹肉）
他家的锅盔皮 脆中不硬 ，细细咀嚼，脆脆的、香香的很好吃。内层的皮细软，锅盔的厚度不会觉得腻。
拌凉粉时，每次我都会叫老板多辣、多榨菜，一口下去柔软化在口腔，多重口感炸裂开来，幸福的冲击感直击心田。
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来聊聊天吧
你有多久没吃锅盔凉粉了？
你最喜欢吃哪一家？
评论，我们聊聊吧~
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【写在最后】
●喜好因人而异，本篇测评仅供参考；
●锅盔灌凉粉虽好吃，但吃多了就会像下图中的一样，会很撑>_<；
●锅盔都是现做的，且刚出炉口感才最佳，建议还是到店吃最好哦~
