姐妹们，今天来用欧宁的蒸烤箱做曲奇。
·准备65g室温软化的黄油，软化到一按就塌的程度就可以了。不要软化过度了，不然曲奇不成型。
·再加入25g的绵白糖，也可以用糖粉，口感上区别不大。跟黄油一起搅拌均匀后用打蛋器打发。用低速就可以，打发到黄油微微发白状态。然后再加入25g蛋黄液，要分两次加。用蛋黄液可以让曲奇的口感更酥，蛋白会更硬。
·第一次蛋液加进去后用打蛋器搅打均匀。一定要搅打均匀后，再加第二次蛋液，一样用低速挡打就可以了。我用的黄油是带盐味的，所以就不用加盐。大家如果用的是原味黄油，记得加1g盐，这样烤出来的曲奇就不会太甜腻。
·第二次加入蛋液后要把黄油打发到发白蓬松，呈现出羽毛状就可以了。接着晒入80g低筋面粉，不要用其他面粉代替，不然会影响做出来的曲奇的口感，也容易翻车。我觉的做这种不用发酵的东西真是方便很多。如果大家想要口味丰富一点，可以加一点点。
·筛入低粉后用刮刀翻拌均匀，但不要过度搅拌，混合均匀到没有干粉就可以装裱花袋了。做这个曲奇饼建议室温不要太高，不然容易不成型。我这里室温就有点高了，导致黄油都软塌塌。就想问一下现在除了福建还有哪里是穿短袖的。
·装入裱花袋之后就可以挤在烤盘上了。我用的是8齿的裱花嘴，如果不好挤下去，就像我这样用筷子或者切面刀推一下。如果家里有曲奇饼模具的会更方便。没有就烤盘上铺油纸，挤的手法有很多。可以像我这样转圈，也可以直接挤下去。大家怎么方便怎么来？我的油纸剪小了，后面只能见缝插针了。
·全部挤好之后放冰箱冷冻20分钟定型。然后就可以先来预热一下烤箱，直接选择空气炸功能，170℃预热10分钟。欧宁这款蒸烤箱升温很快，所以10分钟预热完全足够了。平时除了用来烤东西，用来蒸包子、馒头也可以。现在天气越来越干燥了，用来炖汤也ok。而且这种上置式的操作面板不用弯腰更舒服。
这台也有自带的预设菜单，新手小白也不用迷茫了。我还记得我第一次买烤箱的时候没经验，搞得做什么都要反复看菜谱，然后又要一直盯烤箱。烤的时候直接放在中层就可以了。因为每台烤箱的脾气不一样，所以大家温度要把握好。
欧宁这台就选空气炸功能烤，没问题。温度就设置150℃，时间20分钟就可以了。因为吃过了别的烤箱温差大的苦，所以欧宁这台让我很感动。有时候做烘焙的时候，温差真的是很折磨人。几乎就要一直盯着烤箱，就怕上色不够或者烤糊了。欧宁这款是双感温探头，所以就没有这个烦恼了。属于是新手姐妹们的入门级烤箱了。
现在搜欧宁"电器"起见店滴滴克服还有O。我们来看看他的上色怎么样。一真的很均匀诶，边边角角的也烤的很好。这个曲奇饼真的巨香，等我有能力了给你们一人换一个能闻味道的手机。
接下来就是成品展示环节了，瞧瞧多酥脆，轻轻一按就碎了。好了，做去吧姐妹们。宝子们喜欢的话记得滴滴克服领0，bye bye！
