哈尔滨除了红肠、大列巴等俄式美食外，还有许多接地气儿的平民化美食，比如包子！今天为大家盘点了外地人来到哈尔滨必尝的10大特色包子铺，它们不仅好吃，还都有着一段广为流传的历史，一起来了解它们吧！
张包铺
“老张包铺”始建于1902年，创办者为天津北塘人氏张仁，地址在胡同路北（因最早在此开包子铺，所以人们称此处为张包铺胡同，一直沿用至今）。开始经营时为平房草盖、砖地，专营天津包子，生意兴隆，后来发展成能承办酒席的饭店。天有不侧风云，1941年，铺面尽毁于一场火灾。后重修二层楼，营业面积有所扩大。张仁开设张包铺之后，生意红火，又陆续在桃花巷和十五道街开设俊记张包铺和张包铺。张包铺的包子选料和用料严格按造配料标准投放，包子馅黏合一体，不渗汤，不漏水。包子皮用半发面，掐18个褶，薄厚均匀整齐美观。顾客叫包子，店家都是现包现蒸。出屉包子一盘5个，用筷子一夹上口张开，冒出热气，不烫嘴。
地址：道外区南二道街中华巴洛克风情街一品彭氏包子
“一品彭氏”是由彭质彬于1985年在道外十四道街建立，1998年迁至河广街至今，经过二十多年的发展，形成了以熏酱为主要特色，以传统包子为主打的品牌餐饮店。
“彭氏”家的风味粉肠、风味干肠等熏酱食品，都曾荣获由哈尔滨烹饪协会颁发的“哈埠名小吃”称号。风味酱猪手、熏猪脑、熏猪肚那都是用多年的祖传老汤熏酱而成。口感香而不腻，回味无穷。彭氏的包子采用传统工艺精心包制，以上好的猪排肉加上秘制香料和馅，还需十几道特殊工序加工方可上笼蒸制。经过这特色配料的调制，在这看这刚出笼热腾腾的排骨包子、三鲜包子，直想上手抓，咬一口唇齿留香、香而不腻，怪不得人家馆子一到饭口就火爆异常，好不热闹。
一品彭氏包子的老式溜肉片，鲍汁土豆烧肉段是热菜，也被省餐饮烹饪行业协会和黑龙江日报报业集团生活报社评为哈尔滨市民必吃的100道金牌菜。
特色：自制熏酱、特色排骨包、三鲜包
地址：道里区河广街86号
电话：84847410
徐包铺
在道外区丰润街17号，有一家徐包铺，他家真可说是百年老街犹闻包子香。他家创立于上个世纪八十年代。老道外特色小吃，每次路过都有想吃的冲动！最爱三鲜馅包子，皮薄馅大，咬一口，汤汁四溢，味道绝对的赞，虾仁馅、猪肉香菇都不错；熏酱也是店内的特色，松仁小肚、粉肠、千层猪耳都是亮点；它家炒菜也非常的棒，推荐溜双段、焦烧肉条。
地址：丰润街17号风味包子王
风味包子王是一家夫妻小店，由郝文千、李兴香夫妇创办于2004年，小店之小不仅只有夫妻二人，面积也小的只能容纳五张小桌，食客多了，往往要几批人拼在一张桌上并头而食。虽然近几年有了些名声，不乏特意来寻味的人，但经常关顾的还是那些附近的老顾客。
小店的猪肉、牛肉包子属于风味包子，和馅有配方，方后来又增加了山东包子、茴香（夏天）、酸菜（冬天）、猪肉木耳、韭菜鸡蛋、大头菜粉条等，常年供应的有8种馅。猪肉、牛肉、山东包子是最受欢迎的，外卖的不少。
小店的锅包肉在哈尔滨一些吃货中，挺有口碑，如果你看卖相，那是比不上大饭店做的那样金黄诱人有身段，但可能是哈尔滨最家常的锅包肉了，可能你只有在这里才能吃到这样随意自然的锅包肉，可能你只有在这狭小破旧的店堂里才会吃出滋味。
郝文千做的软炸鲜蘑，卖相却很好，金黄色的一盘，诱人食欲。
小店只做上午和中午的生意，每天下午2点夫妻俩就打烊回家，有时候你看着他们每天拌馅、和面、包包子、蒸包子，再炒两个菜，好像不是在做生意，就像居家过日子。夫妻俩就这样固守着小店，心态平和，知足而乐，按着自己的方式生活着。
地址：道外区富锦街198号
电话：15946005033
香顺包子铺
一个普通的包子铺可以持续经营二十五个年头，除了好吃之外，实在是找不出其他的理由了。道外南七道街和保障街交口的清真香顺包子铺就是这样一个另人刮目相看的小店。
1983年，当南七道街还是一片小平房的时候，香顺包子铺就迎着改革开放的春风红火开张了，经历了80年代、90年代，进入了21世纪，香顺小店见证着老道外的时代变迁和旧貌新颜，自己也从原来的小平房迁到了现在的新楼里，不变的只有飘香的包子在老道外人之间口碑相传。每到饭口时间，门前排成长龙等候的出租车队和店内争相就餐的食客成了小街一道独特的风景，牛肉大头菜、牛肉葱花、韭菜鸡蛋包子，还有那香浓的羊汤，正宗的清真口味也在随着时间的流逝沉淀着美味的记忆。
特色菜：回民包子、羊汤、凉拌菜
地址：道外区保障街65号（与南七道街交口）
电话：88922711
红江包子铺
老道外北头道街上的“红江包子铺”就是这样一家传承着老哈传统风味“排骨包子”的知名小店。而且还和“魁元阁”有些渊源，店主王滨生的父亲王敬修三十年代时曾在魁元阁当做杂工，负责烧大锅，虽没亲自做过排骨包子，但却亲口吃过，犹记当年老味道。
很多食客，慕“排骨包子”之名而来，却往往忽略了这位有三十多年厨龄的老师傅和他擅长的哈尔滨老菜。溜肉片、溜肉段、樱桃肉、烧大肠、溜腰花、锅塌肉片、叉烧肉……，还有各种老式熏酱，这是只有老厨师才能做出的老味道。
老街上的老房子，不知道还能存在多久，老房子里的老厨师每天还在坚持上灶，老街老馆老厨师，这是只有在老道外才能有的存在。老的，也许更值得回味。
地址：道外北头道街49号狗不理
年头很老很老的一家店了，小时候经常跟着父母来吃的一家店，但是渐渐的感觉狗不理就越来越远了，因为周围的口碑都变成了外地人才去吃狗不理呢。后来大概都上高中了，老妈外带回来一个餐盒，红色的小盒包装很干净，里面就5、6个小包子，外面写着狗不理，吃了一个，一口咬下去一个大虾仁，味道非常好吃，这时候才感觉到狗不理也开始与时俱进，拓展新的馅料了，但是因为地理位置的原因也没有特意再去这里吃包子。
前段时间，正好路过靖宇街就又馋了，因为都过了饭点时间了，所以一楼大厅坐的人也不是很多，当时就感觉包子应该能很快上来，多数都要的狗不理传统的包子，我依然点了一盘什么虾仁的，反正是价格最高的那款。好漫长的等待的，一点不夸张一盘包子我等了50分钟，基本上在座吃包子的人还都外带要了好些盘。除了这样的原因，我估计也是因为我和大多数人选择的馅料不一样，所以制作拖后了。味道是真香，一盘我都感觉点少了，但是时间上真是等不起了。而且服务员年龄都是阿姨级别的，感觉问问她们什么事情都很无视的感觉，在等待的过程中还目睹了一次走后门。看来想快点吃上包子也得攀亲戚啊。味道很好，但是依然不会特意去吃，下次路过人少的话会光顾的。
地址：道外区靖宇街419号
电话：0451-88385714
富鹏包子铺
富鹏真正出名也是在搬到安祥街后。开始面积只有40多平米，除去厨房、面案，只能放四张小桌而已。由于是老楼，最初几年还是煤火灶，蒸包子用煤球炉，也许还有附近的老住户记得富鹏蒸包子时散发出的香味。生意越来越火，几年后就陆续把邻近和楼上的三处住房买下，面积扩大到160多平米。别看门脸不大，却内有乾坤，这也是哈尔滨多家人气餐馆的共同点。
哈尔滨茴香饺子和包子都是家常馅的，不算风味。富鹏的茴香包子则风味独具，在哈尔滨独树一帜。即是稍凉后再吃，也一样好吃。
小时候经常见邻居家用茴香包饺子，当时觉得鲜茴香长的像草，吃起来也一定不好吃。而它天生的那特殊股香味，我闻起来像种“药味”。是富鹏的茴香包子改变了我对茴香的态度，它一定要和肥肉块搭配，而不能是肉馅。茴香在肥肉块的滋润下，从青涩变的丰腴，吃一口清香不腻，鲜美可口。
茴香在北方是春、秋两季上市，而在富鹏，一年四季你都可在此吃到现包现蒸的茴香包子。
地址：道里区安祥街56号(近新阳路)会宾楼包子铺
会宾楼包子铺不大，但在香坊菜艺街一带名气却不小，开业近20年，是一家夫妻店，包子馅料有独家秘方。分大、小两种包子，共有30多种馅，配餐食品有各种粥品、咸菜和炝拌菜，都是家常做法，特别一提的是各种风味大包子，直径能有12厘米，拿勺子吃才过瘾。
特色：风味大包子、小咸菜
地址：香坊区菜艺街105号
电话：55655749
国营开封灌汤包
位于哈市道里西九道街的开封灌汤包子铺开业于1965年。开业前后，曾多次派人到沈阳和开封第一楼学习灌汤包子技术。为适应本地群众口味，适当改进并保持河南传统风味特点：皮薄馅大，灌汤流油，拎起来象个灯笼，放下象朵白菊花，色香味形俱佳，馅面调和，香而不腻。如今，开封灌汤包这个“外来的和尚”不仅在哈尔滨深深地扎下了根，而且经过几十年的潜心磨练，早已修成正果，至今都是每日顾客盈门，深受好评。
地址：道里区西九道街4号靠近尚志大街
电话：84616509