揭阳取自对联的地名
东安（圩埔村）
圩埔村原来叫东安，东安二字取自寨门上的一副永久性对联：
三启东安钟秀气，八成西就耀祥辉。横批为：三启八成。
关于这副对联，有人说三和八代表圩埔八姓，三代表3大姓：曾、黄、陈；八代表其余8小姓。这样解释似乎也可以说得通，但实际上圩埔姓氏的增减是这样的：建寨之初不到10姓，解放前有13姓，现在则只剩10姓。
圩埔原来叫东安，为陈元隆之子陈亨乾所创，时约清乾隆嘉庆年间（1736—1820），东安寨门建于清光绪初年（1875）前后，建寨门时，正是陈氏最盛之时，为何叫东安？当时创寨的陈亨乾迁自海阳东凤。东者，表示不忘渊源；安者，表示在此安族立祠。圩埔现存有元隆公厅和元龙书斋。三启八成其意为：以三元启动八卦而建成。何谓三元？六十甲子，即60年一轮回，称三元，不过此为小三元：180年为中三元；540年则为大三元。小三元小变、中三元中变、大三元则大变，意为天变地变世道变，所以有“五百年必有王者兴”之说。联语“三启东安钟秀气”，寄寓不管社会怎样动荡、变革，基业在此永存，子孙绵延不绝之意。
东安虽为陈氏所创，却又是一个杂姓人聚居的村落，但以陈氏为盛，有这么一件事可佐证：清同治年间，有一次发生旱灾，在东安村后面的蜈蚣岭、鸡母头山上有一条溪，可以用来灌溉田园，那时路篦、东安两村的人为了争夺溪水，便约定在一个晚上到山顶决斗，胜者得水，不到场者为弃权。结果，当晚只去7人，水够分，无须生死对决。在这7人中，路篦2人，东安陈氏却占了5人。单凭去的人多这一点当然还不能遽断为“盛”，但在封建社会里，男丁壮丁的多寡都是衡量一个宗族盛衰的重要标志。而当时陈氏人口最多，壮丁最盛都是事实。
东安村位于金溪（曲溪）与埔田镇接壤之处，山内人常来卖柴草，故此形成了一个以燃料贸易为主的圩场。
清光绪后期，陈氏子孙因内部矛盾引发争端，数场官司过后，两败俱伤，许多人被迫漂洋过海谋生去了，黄氏也随着兴旺起来，改村名为圩埔。
黄氏兴盛不足30年，也因内耗之故渐渐颓败。民国初年，曾氏继之兴起，至解放时，曾氏成为人口最多的大姓，黄氏人口次之，陈氏退居第三。圩埔三大姓虽混居，但陈黄多在东边，曾氏多居西边，暗合联语“东启西就”之意。
素材来源： 文化揭东