大家好,我是心遥,来自云南省临沧市的一个大山区,今天我要向朋友们讲述一个关于我们临沧竹筒酒的故事
很多爱喝酒的朋友是否知道在酒的种类中除了市场上常见的名牌清酒、名牌红酒之外还有另外一种不太为人知道的酒,他的名字叫“竹筒酒”,竹筒酒是我们临沧的一个亮点,制作工艺非常麻烦,也很辛苦。
本人为了了解制作竹筒酒的过程,于是跟随当地制作竹筒酒的朋友一路采访,看看他今天究竟要去上山选择什么样的竹子回去。
1. 经过一个多小时的步行,终于来到了一片竹林深处,这里的竹子生长良好,高大而且粗壮,颜色透绿,竹子品种为“大龙竹”,选择这样的竹子是制作竹筒酒的上等材料。现在这位朋友正在聚精会神的观察每一棵大龙竹,目的也是为了好中挑好。
图一. 正在选择大龙竹
2 .站在一边的我终于等到这位朋友选择了一棵年龄仅为一年不到的竹子,我问他为什么要选择这样的竹子？朋友告诉我说 “竹子的年龄在一年时候它的含水量特别高,用这样青年的竹制作出来的竹筒酒散发出来的的气味特别清香,更有竹子本身具有的独特味道”。这时候也我明白了其中的奥秘。
图二 随身携带的玉米包含在嘴里,迫不及待观察大龙竹
3.看着朋友挥舞手中的砍柴刀，两下三下就放倒一棵又一棵。
图三 坐在地上才好施工噢
4. 看了朋友的辛苦劳动,我的心里渐渐地明白了竹筒酒为啥那样美味？因为竹筒酒是在酿造好的高粱酒基础之上,又增加了一道复杂的纯手工艺加工,完全可以说已经到了锦上添花一般的境地。
图四. 功夫不负有心人
5.今天花费了一个上午的时间,到此为止收获颇丰,都是精挑细选的好龙竹,收拾一番之后就要搬运回去,然后准备下一个制作程序。
图五.捆好的大龙竹
6. 这是今天砍伐好、并且已经按照每一节竹筒大小尺寸进行了分类的成品。
图七.整装待发打道回府
- 下面图片中这位朋友正在*绑捆**一堆竹子,这一堆竹子是今天来不及分段处理的,今天时间太晚了,带回去加工吧。
图七.真够沉的一堆竹子
8.朋友们,看到这里,基本结束心遥今天的介绍,我们就要收工了,在山里工作砍伐一天的竹子真不容易,非常劳累的。
图八.喜笑颜开的朋友,收工回家了
9.有志者事竟成 。下面是经过几个月以后制作出来的竹筒酒,一打开竹筒口子,一股浓浓的竹叶清香味道便迎面扑来,伴随着金黄色的酒,呈现给我们的是一段少数民族地区酒文化的历史记录,勤劳聪明的少数民族,用他们的智慧给我们带来了无尽的种享受。
图九.有志者事竟成
10.亲爱的朋友们,今天的介绍到此告先一个段落,,这两碗竹筒子里倒出来竹叶青酒就当做敬送给大家的礼物吧,希望大家多多支持一下。在以后的作品我还有更多关于乡村里风土人情各个方面的故事要向大家介绍呢。如果喜欢我的故事,那就敬请期待。
- 非常感谢你的阅读
- 有什么建议或者意见的话,欢迎大家共同讨论。
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- 地点\云南临沧市