在青岛近几年主打商务宴的铭家小院迅速崛起，可是随着餐饮周期的更新迭替，铭家小院也是遇到一些问题，可以看到的是:

铭家良食墨鱼香肠发布+互联网畅漫文化跨界合作与支付宝、口碑联手成立青岛生态商盟，餐饮同行互利、互惠、共享、共赢合作等等都是在做商业模式的改变与联盟。

这个被铭家餐饮定位“三大喜事”的事情是否需要反思？

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而铭家现在的败绩初漏，似乎丢弃了些什么？

未来的路怎么走会更好，也许就真的忘了初心。

餐饮的初心就是把上天遗赠的食材通过厨师的手艺更好的送到顾客的胃里，享受美味，感知生活。

新时代，能够抓住胃的食材已经解决不了顾客的需求。顾客更多的是精神上的“食味”。

今天抛砖引玉，分析一下口碑不错的呼吸小院儿。

案例分析:

品牌名:呼吸小院儿

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广告语:现在过得每一天都是余生的最好一天。

品牌背景:

一个外表很普通的院子，甚至都没有路牌来指明方向.但当你走进去你会发现这是一个世外桃源般的感觉.

用勤劳智慧的心打造出一个让人心旷神怡的地方.

装修风格:

整体风格简约大气温馨.整个院子被各种树木包围.在这里呼吸都变得顺畅舒坦.每个角落都蕴含着丰富的文化色彩.各式各样的多肉植物给这个院子带来了灵气.每个房间都是不一样的主题，这里的菜品都是由主厨来安排，每天都采购应季新鲜的食材，在这里用餐你永远不知道会给你带来什么样的惊喜.

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小院儿是个只在乎玩得开不开心、吃的开不开心的地方，不求倾国倾城，只求:现在过得每一天都是余生的最好一天”。

品类差异化:

在这个酒香也怕巷子深的时代，小院儿似乎一直没有这个担忧，菜品才是餐厅的立足之本，再偏僻，只要有稳定的出品，用心的烹饪，高品质的食材，定会吸引吃货们跋山涉水奔赴小院儿的，更何况如今早已不是“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的年代了，各类科技产品都会指引您找到这个低调、不起眼、很容易被忽视的走进来却别有洞天、迟迟不舍离去的小院儿，位置固然重要，但好品质、好口碑才是王道。

于是乎一路走来，没进小院之前，想象中应该是很招摇的牌树立在那里，不成想，左右找不到，问问路人，就是几间不起眼的平房，推门进来，哇！别有一番洞天，很温馨，很熟悉的味道，期待色香味俱全的美食……

定位策略:

把喜欢的事情做成一份小小的事业，你将永无厌倦，呼吸的小院儿，每一天都是最好的一天。

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雾霾严重，生活怎能活在空气净化器里，时光荏苒，从现在开始每一天都要过好余生的最好一天。