小编在连云港经常会听到小伙伴们这样的对话：“某某地方新开了一家餐厅。”“哦，那什么时候去尝尝？”“好啊，要尽快，说不定哪天就开倒了。”
饭店老板们听到这段对话肯定会气的七窍生烟，可是静下来想想，好像也不是没道理，这些年，在连云港关门或转让的饭店太多了。其中不乏一切开业时非常风光，看起来生意很好的店。
嗨 货
曾经风光一时的嗨货，不知道什么原因，就这样默默的换名字了。据说以前虽然人气不错，但成本太高，利润低。后来改成了叶小姐爱上鱼，主打鱼类火锅。
叶小姐爱上鱼
叶小姐爱上鱼生意火爆的时候经常都要排队，而且很多去消费后的客人给他们家的评价就是：就餐环境好，价格便宜，人均消费真心低！口味独特！但是性价比高的同时，在房租，人员工资的压力下，注定入不敷出。
八仙渔港
海鲜餐厅，人气很足，在海鲜一条街上开的时间也很久，许多人带外地的朋友品尝港城海鲜的首选，这些年他家周围的餐厅关张的好多，但他家依然依然生命力旺盛了很久，逢年过节，这等位排队是必然的。但是后来*共中**中央八项规定之后，禁止公款大吃大喝之后，他家的生意慢慢黯淡下来，加之后来有一些负面报道，雪上加霜 。就开不下去了。
落 汗 堂
当年号称是连云港第一家九宫格火锅，刚开的时候微博，美团上各种宣传，后来还开进了苏宁。可惜好景不长，落汗堂就发生了债务纠纷问题，不得不关掉了在连云港所有的门店。
回到从前
回到从前不止是家串店，多么有情怀的名字，在旁人看来店的位置也很好，万润街五岔路口，人来车往，半夜都是那么热闹。后来，小编发现店门口挂了一个土到爆的牌子，上面写着涮肚烧烤龙虾。当时就心想，完了，这家店支撑不了多久了。要不是生意不好，老板不会在这么文艺的店门口挂那么粗暴的招牌。果然，现在关门了。
一麻一辣
一麻一辣 在连云港最多也是竞争最激烈大概就属麻辣口味的川菜了。作为知名全国连锁的香锅品牌，最早也是风生水起。后来许多性价比更高的香锅开业后 他家的菜品和服务质量就急速下降， 口味没有以前好吃，服务也很差。整个店的氛围都特别懒散，注定关门大吉。
酷吃主题料理火锅
酷吃 连云港第一家旋转火车小火锅刚开业的时候凭借模型小火车传菜的特色吸引了不少顾客，非常新颖 ，人气也比较旺。可是要想在连云港立足光是整这些虚的是没有用的，他家火锅的味道相当一般，菜品也丝毫没有特色 。后来慢慢的人就越来越少，小火车也不转了，最后就淡出大家的视线了。
洋葱爱上咖喱
这是一家挺小清新的店，店里主要的是披萨、起司、焗饭和小吃一类，因为价格不贵，而且口味还不错，很受学生、年轻人的喜欢。但是后来这样走小资定位的餐厅在港城越来越多，而万润街这个地段房租又相对较高。之后就生存不下去了。
周极品特色冒菜
这家冒菜店刚开业的时候生意超级火爆，后来慢慢的就没什么人气了 ，可能我们连云港人还是比较习惯吃麻辣烫吧 ！
香港酒窝甜品
14、15年的时候，是港城甜品行业发展最强势的两年，随着这股热浪，港城各个大街小巷都涌现了风格不同的甜品店，可是到最后坚持下来的店却寥寥无几了。
*荣大**华
在连云港最有逼格的豆捞店*荣大**华应该算是一家了，刚装修出来的门头配上高大上的旋转门，很有气派。主打海鲜小火锅，消费比一般火锅店也是高出许多。小编和家人去过几次，后来就关门了。。。
夏威夷海鲜自助
刚开时的生意多好啊，中午不到11点就有人在前台等着，店里面的服务态度也很好，但是有许多朋友反映吃过他家回家就闹肚子，相较于大鲨鱼的火爆夏威夷 还是没撑满一年。
机器人餐厅
机器人餐厅多有特色，以前连云港都没有。刚开时生意的确不错，人们都忙着一睹机器人的真容。可现在大家好奇心褪去，生意也大不如从前了。
苍辣重庆养生火锅
苍梧路上的苍辣火锅惹上了一些负面新闻，店家处理不及时且处理方法不当，直接导致生意一落千丈，有网友吐槽说服务员比客人还多。现在门上更挂上了转让的牌子。
雨细南江
这是以前开在通灌南路上的一家饭店，记得这家店刚开的时候，很多人都说“江南细雨”这个名字挺有诗意的，就是干嘛非要倒着写？结果后来才知道人家就叫“雨细南江”。
阳光里约·南美烧烤
七八年前，自助餐在连云港还是个稀罕玩意，好像只有高档酒店里才有，一般老百姓消费不起。
后来阳光里约开业，当时好像是30多一人，虽然不算便宜，但一般人也能吃得起了，再加上吃的喝的都不限量，划算，所以很多人家庭聚餐，同学聚会什么的都会去这里。但是就在三四年前，自助烤肉+小火锅这种模式的店在连云港真的是雨后春笋般的冒出来，遍布大街小巷。这些店里所有吃的都是任意拿，阳光里约是其他吃的自助，但烤肉是厨师烤好了每个人切一点。所以很多人觉得前者更划算一点，再加上自助餐越开越多，竞争实在激烈，于是，你们懂得……
八一龙虾
这也是西盐河那一片的老字号，以前一到吃小龙虾季节，他家生意都十分火爆，甚至还有外地游客慕名而来。一天不知道要处理掉多少龙虾壳。可是，现在盐河巷那边的大排档几乎每家都有小龙虾卖，而且龙虾外面也多了，甚至连淘宝上都有卖龙虾的网店，这么一冲击，肯定是没什么生意了。
火 炉 鱼
这是民主路建好后早期开业的一家餐厅，这也是港城首家开放式的烤鱼餐厅，而且口味有13种不同特色的。常常要等上好久才能吃上，后来苏宁建好之后 ，开起了好多家连锁品牌的餐饮 ，借助苏宁这个 休闲 、逛街、 餐饮一站式的平台 ，许多店开始风生水起 。相较于人气惨淡的民主路 火炉鱼的地段实在是没有丝毫竞争力，后来生意就越来越惨淡。
看到这里很多人可能要惊呼，不可能啊！这些店生意明明很好！为什么会这样？
可是，生意好就一定赚钱吗？那么大一个店，除去房租，员工工资，还有多少利润？况且看着每天店里人气爆棚的样子，80%的客户都是美团消费，这样本就微薄的利润还要再打个折。
很多人问，现在在连云港开饭店是不是很难？要不这些光鲜亮丽的店怎么说关就关了？
其实很多人想法都跑偏了。现在连云港的餐饮业，喜欢拼服务，拼环境、拼优惠力度。这些有用吗？以我个人的观点，以上这几点搞好了，的确能为店里加分不少，但不能起决定性的作用。比如说夏威夷自助餐，去吃一顿饭至少能听到800句欢迎光临，嗨货家的服务员每天更是热情的忙前忙后，到点了还要跳舞给客人看。
再说环境，现在很多饭店老板都意识到环境的重要，于是大搞装修，弄个木质书架，摆上几本翻不开的假书，再放几个素色的瓷器，养几盆绿萝，环境马上就提升上去了，说句粗俗点的，叫逼格上来了。可是装完了之后才发现，连云港这样的饭店满大街都是。
比如我现在放一张照片，你能猜出来这是哪家饭店吗？
呵呵，这种装修风格的饭店，在连云港现在十个手指不够数。做餐饮的都喜欢突出特色，但特色不是花钱给装修公司就能买来的，而是要用心做出来的。
要不怎么说现在连云港很多饭店老板都跑偏了呢，你们自以为的情怀、特色，其实在食客眼中一文不值，人家来吃饭，就是冲着你的菜去的，你让厨师用心把菜做好吃了；客人反馈的问题及时处理；冰箱里冻了好几个月的肉不要一个劲推荐给人家；叶子发黄的青菜及时处理掉，不要炒给客人吃；每天餐具洗干净，桌子擦干净；服务员嘛，手脚麻利点，待人客气点就行了，真没必要见人就喊一句“欢迎光临”，谁受得了啊。
说到底，在连云港开饭店，难与不难，还是要看店主们用没用心，和用心的方向对不对。在新浦有些不起眼的小餐馆都能月入上万，并不是老板运气好，而是人家有足够吸引人的地方。
最后，引用大鲨鱼杨总朋友圈里的一段话，希望能给在连云港做餐饮和即将做餐饮的老板们一些帮助和启发。
看来这么多家曾经红极一时的店
肯定有你很多的回忆吧！