庐州太太是合肥本土成长起来的连锁饭店，之所以决定推荐传播，并非因为经营的都是合肥菜，而是她确实代表了合肥的草根饮食文化。
庐州太太成立于2004年，是一家以徽菜为主、融汇各地特色美食的大众餐饮服务企业。
合肥古称“庐州”，是一个集经济、文化与美食为一体的古城。在这个古城中最让人念念不忘的就是美食，而沿袭至今的合肥地方特色美食餐馆非庐州太太莫属。
庐州太太主营家常菜和烧烤，之所以有烧烤，据说老板娘当年起家时，就是从个烧烤摊子开始的。从人气来说，这绝对是合肥人民的大食堂无疑。满满当当的几个大厅，严严实实的摆满了数不清的桌椅板凳，坐满了前来就餐的人们，除此之外，走廊上、拐角处无不坐满了等位儿的人们，叫号的声音此起彼伏。幸好朋友五点下班就早早来等，这才免去了排队叫号的繁琐。稍稍坐了一会儿，服务员已经开始上菜了，这速度是在让我们为下面的食客腾出位置啊！不过虽然要等台，人们任然乐此不疲，主要原因就是菜的口味重、价格便宜。
庐州太太之所以这么成功，三大秘决，菜好吃、服务好、价格便宜。便宜到什么程度呢？五六个人，点七八个菜，再要点啤酒，一般不超过200块，在现在这个物价下，再加上味道和服务好，想不火爆都难啊。
没有充满噱头的菜名，没有花样百出的菜式。翻开庐州太太的菜单，映入眼帘的都是我们日常最耳熟能详的菜。
合肥百姓对庐州太太的喜欢，可以用两个字来形容，那就是“趁坦”：吃的爽，味道好，颜色漂亮，最重要的一点，有个朋友说过，绝对会让喝得醉醺醺的你去买单的时候给低廉的价格吓醒；是的，庐州太太就是这么实在，这么受合肥百姓的欢迎，在合肥她称第二，没有人敢称第一。
果断点了小龙虾，最想吃的大菜；看着红彤彤的一盘就让人欢喜，如今正是吃虾好时节，肉质鲜美肥厚，还都是黄油。
庐州太太的招牌之一：三味鱼。所谓三味，就是泡椒、豆鼓和麻辣。
干渣肉，也是非常好吃的，渣肉腌制过再晒干，吃一口韧劲十足，肉质板香鲜美。
庐州太太以烧烤起家，现在烧烤依然是其招牌，而且一直以来的营业时间都是到凌晨四点，所以这里也是喜欢吃宵夜的人们不二之选；羊肉串和中翅必须的。
红烧美人腿，也是最喜欢的一道。
炸臭干，我们都爱。
大厨的功力还体现在炒时蔬的手艺上，庐州太太的蔬菜出品都非常漂亮，色泽清爽，特别是空心菜，火候过了就容易发黄，但他家的空心菜从来没有让我们失望过，细节决定成败，往往就是一道简单的炒青菜见证了一家餐馆的品质。
不媚从于所谓北上广的高大上，把“土”到极致的合肥本帮菜和改良后的各地特色菜融为一体，传统中透着创新的精神，海纳百川自成一体。
来到庐州太太，才真的体会到宾至如归。温馨轻松的用餐环境是它深深吸引我的地方，不用讲究什么西餐礼仪，没有繁琐的上菜步骤，无需等待很久，在一定的时间内把菜一样样呈上来供人品尝。家一般的淳朴味道，朋友一般的良心价格，或许这就是庐州气韵，霸都精神吧！
在庐州太太，吃出家的味道。
