中式快餐：简单的来说就是家常小炒、炒饭、盖饭这些。它适合的人群非常的广泛，像一些学校门口，商业街，步行街，小吃街，写字楼、工厂门口都是可以做的，而且生意会非常不错，吃的人也很多。。。
它常见的菜品有川香回锅肉、农家小炒肉、麻辣洋芋、酱爆茄子、红烧肉、冬菇菜心、酸菜炒肉沫、鱼香肉丝、家常豆腐、尖椒鸡等等
学中式快餐主要是要学会配菜和调味以及菜品的刀法等等，教学内容有
刀工切配练习及技巧 2.各种菜品前期处理加工 3.掂锅掂勺练习及技巧 4.菜品搭配 5.油温辨识及掌控 6.调味料的比例 7.火候掌控 8.成品装盘、练习 9.所有材料后期的收藏及保管 10.开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等
这些一整套学下来并不会很复杂，一般像自己在家里面做的话有些人做的都是非常好吃的，但是要自己做来开店还是要一定的技术技巧的，因为菜品的一个数量把握不了，还有一些配料的比例包括成本控制等等，所以说要学学好中式快餐，想开一家盖饭店的话要去专业的餐饮培训学校或者实体店学习哟，切不可节约这个技术学费呢？懂了吗？
