1.原味吐司切片后，放在室温干燥
2.切掉四边不用，把吐司切成小块，放搅拌机里打碎，即成面包糠
3.虾清洗干净，
4.挑去虾线
5.减去虾须，葱姜剁成末备用
6.准备绿茶
7.少许开水冲一撮绿茶
8.待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上
9.加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用
10.用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉
11.锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出
12.蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒
13.直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉
14.将沥干的茶叶放进去一起翻炒，
15.最后将煎好的虾放进去
16.让虾沾上面包糠即可关火
小贴士
1、茶叶水要完全凉透后才能用来腌虾，茶叶水可以去腥增鲜
2、虾至少提前腌制半小时才能入味
3、沾淀粉之前，最好用厨房纸将虾表面水吸干，这样沾淀粉均匀，煎的时候不蹦油
4、煎虾的时候一定要注意不要煎时间太长，否则虾肉会收缩，只要熟了即可（看颜色辨认）
5、沥干的茶叶不要扔啊，至少吃菜的人能理解为何这虾的风味如此特殊