在“大健康”时代背景下，消费观念正发生变化，追求健康和高品质生活已成为新的潮流。衡水老白干作为业内较早践行品质化的白酒企业，引领了“少喝酒、喝好酒”的健康新风尚。相比其他香型白酒，以衡水老白干为代表的老白干香型白酒的健康属性和特点尤为突出。
区别于浓香酒的泥窖池发酵以及酱香酒的条石窖池发酵方式，衡水老白干采用独特的传统地缸发酵工艺，在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面能够形成一道坚固的“围墙”，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到隔离作用，使酒体更纯净。其次，地缸的独特属性决定了其便于热量散发，保持最佳发酵温度，促进有益成分生成的优点。同时，地缸绝佳的密封性，有效促进了无氧条件下的发酵作用。
天津科技大学研究发现：衡水老白干酒中含有54种萜烯类和多种吡嗪类、内酯类对人体健康有益物质，这类物质对人体具有抗炎、抗病毒、抗氧化的活性，对人体有益。这些有益因子的存在，使得衡水老白干不仅仅是一种饮品，更是一种有益健康的生活方式的选择。
凭借着传承千年、地缸发酵、小分子酒、低杂醇油、有益因子、醒酒更快六大健康基因，衡水老白干荣获2023年度华樽杯中国健康高端白酒领军品牌和2023年度中国健康高端白酒科技创新领导品牌称号。
无论是在商务宴请还是家庭聚会中，衡水老白干都以其独特的风味和更健康的白酒的品牌形象，赢得了消费者的青睐。