雨润是国家肉食品行业领导品牌，龙头地位的确立，离不开其在科研领域的大量投入。雨润以科技研发引领行业发展，每年在科研领域的投入超过2亿元，雨润还成立了国家重点实验室、博士后工站、院士工作站、国家级肉品工程中心等等，正因为雨润成功抢占技术标准“制高点”，才能够成为中国肉食品行业的标杆企业。
肉品加工是我国食品行业的支柱产业，产值达1.3万亿。雨润是国内最早开发西式低温肉制品的企业之一，市场占有率连续20多年位居全国前列，高星级酒店覆盖率更是达到75%以上，成为行业的引领者。
科研创新已经成为雨润转型升级的核心动力，雨润集团依托“一室两站四中心”，即：国家级重点实验室、博士后工站、院士工作站、国家级肉品工程中心、国家级企业技术中心、国家级研发中心和国家级检测中心，不断完善创新机制，强化科技成果转化能力，为企业转型升级、高质量发展提供了强劲动力。
据悉，雨润集团国家重点实验室建成于2015年，建筑面积6000平方米，实验室在低温肉制品质量控制、冷却肉加工装备与产品质量控制等方面成绩显著，先后承担国家肉类行业十五、十一五和十二五科技支撑计划，在食品关键技术领域取得上百项专利，牵头制定数十项国家标准，并在2013年和2019年两度荣膺国家科技进步二等奖，成为国内肉食品行业唯一两获国家科技进步奖的民营企业。
此外，雨润集团依托“肉品加工与质量控制国家重点实验室”的科研平台，与南京农业大学周光宏教授团队开展密切的”产学研“合作，围绕长期制约肉品产业的技术瓶颈不懈攻关，经过多年努力，阐明西式低温肉制品凝胶形成新机制，研发出凝胶品质控制关键技术，解决了西式肉品出水出油严重、产品易变色、货架期短等缺陷。
雨润以科技研发引领行业发展，每年在科研领域的投入超过2亿元，贯穿养殖、屠宰、精深加工、冷链运输、生物制药全产业链。从生猪遗传改良工程、完善生猪良种繁育体系，到“21道检验检疫流程”，再到依托物联网技术“三维码”实施全程可追溯体系；从物流ERP、冷链GPS定位，到猪血提取血红素、开拓生物制药领域，再到农产品全球采购中心的“蔬菜指数”、“水果指数”；从冷鲜肉到低温肉制品，形成上千个品种的全系列产品阵容，仅2019年上市新产品就达300多个……这其中，无不渗透着由20多位博士和上百位硕士组成的雨润科研团队的汗水和智慧。
目前雨润集团与近20家国内外著名的研发机构和食品专业顶尖院校建立了紧密的产学研合作关系，包括南京农业大学、中国农业大学、江南大学、中国肉类研究中心、日本水产研究所、德国肉类研究所、丹麦肉类协会等，使企业自主创新能力得到显著增强。正是凭借着独树一帜的科研创新能力，及成功抢占技术标准“制高点”，雨润才能够成为中国肉食品行业的标杆企业，才能够成为中国消费市场20年来最具影响力的消费品牌之一。