周末在家还在点外卖奶茶喝吗？其实自己在家也能做出美味奶香奶茶
奶盖红茶
淡奶油｜200克
红茶包｜1个
白糖｜20克
盐｜1克
冰块｜适量
做法
1. 碗中倒入200克淡奶油，淡奶油中倒入20克白糖。
2. 加了糖的淡奶油打发至干性发泡成奶油。
3. 打发好的奶油中倒1克盐，搅拌均匀做成奶盖备用。
4. 杯中放入红茶包，倒入热水泡30秒以上。
5. 泡好红茶后拿出茶包并加入适量冰块。
6. 盛2勺奶盖倒在红茶上，开喝啦！
小贴士
1. 淡奶油的量过少的话容易打发不起来，所以一次可以做多点奶油。
2. 用不完的奶油可以放冰箱冷藏，但要在三天内用完。
3. 红茶冲泡按个人口味调节时间，但是最短30秒。
普洱奶茶
普洱茶｜15克
水｜1000毫升
牛奶｜1000毫升
糖｜适量
做法·
1. 普洱茶最好先用开水洗一两遍。（如果怕麻烦，可以跳过洗茶的步骤。）
2. 用养生壶将水烧开，放入普洱茶，用煮茶功能煮10分钟左右。没有养生壶的话可以直接用开水冲泡普洱茶至茶汤析出。
3. 牛奶小火加热至温热，不必烫手。
4. 先将牛奶倒入杯中，再倒入普洱茶，两者比例可自行调节，建议1:1。
5. 根据个人口味调入糖即可。
小贴士
因为要混入牛奶，所以普洱茶要泡得浓一些。如果是夏天，牛奶和普洱茶汤混合后加糖拌匀，冷却后，放冰箱冷藏，味道更佳。
血糯米/甜酒酿奶茶
牛奶｜200毫升
红茶｜5克
血糯米｜适量
甜酒酿｜适量
清水｜200毫升
蜂蜜/糖｜适量
做法·
1. 清水倒入锅中，煮沸后加入红茶。
2. 红茶煮半分钟后再倒入牛奶。
3. 牛奶继续加热，冒小泡后关火。
4. 筛掉茶叶，加适量蜂蜜或糖。
5. 杯中放适量甜酒酿和熟血糯米。
6. 冲入奶茶即可
港式奶茶
斯里兰卡乌瓦红茶｜8克
黑白淡奶｜150毫升
85度煮水｜450毫升
砂糖｜15克
做法·
1. 准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶（没有的话可以用滤网代替
2. 红茶倒入带滤网的茶壶里，加入85度的开水至壶容量的四分三处，静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。
3. 待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后，加入150毫升的奶。
4. 再加入15克左右的糖，慢慢搅拌后就可以倒入杯子里。
小贴士
1. 其实调制奶茶非常简单，可以用炉子煮，也可以用开水冲调，只是方式不同而已。最需要注意的就是冲调的比例：奶:茶汤=1:3。
2. 咖啡与茶的泡制水温最科学是85度，不要迷信100度。
3. 如觉得奶味或茶味还不够，可适度调节至适合自己的口味。
4. 如果对口感没什么要求，可以用车仔、立顿袋泡茶、云南红茶，配以三花淡奶、澳大利亚的子母奶（一般的港货店有售）、新西兰安佳牛奶（吉之岛有售）。当然用国内牛奶也可以，就是味道会差很多
港式奶茶
特调锡兰红茶170g
热水1.5L
38%淡奶
糖浆
做法
口诀：“一冲，二焗，三撞，四温”
焗大约8-10分钟。来回撞茶4次，回温到90度
温热杯子后，倒1/3杯的淡奶+2/3杯的茶胆，糖浆适量。
台式奶茶
茶叶25g
热水1L
爱护牌浓缩植脂奶油
糖浆
煮好的珍珠
做法：
1茶叶加热水泡15分钟隔渣备用
2在雪克杯中加入茶汤150g，冰150g，爱护牌浓缩植脂奶油30g，糖浆20g。盖上盖子摇。
3.在杯中加入煮好的珍珠，加上摇好的奶茶，挤上奶油即可。
奶盖
植脂乳454g
奶油芝士200g，
海盐6g
炼乳200克
做法：
1.先把奶油芝士搅拌均匀。
2.植脂乳分两次加入并搅拌均匀。
3.加入海盐即。
奶盖茶
奶盖
台式奶茶的茶汤
冰
糖浆
做法：
1.按照个人喜好在杯中加入茶汤，冰，糖浆
2.加入奶盖即可，最后撒上抹茶粉。
芝士芒芒
奶盖
芒果肉
台式奶茶的茶汤
冰
糖浆
做法：
1.在冰沙机中加入茶汤100g，芒果肉180g，冰100g，糖浆30g，进行搅拌。
2.把搅拌好的芒果茶倒入杯中，加入奶盖即可，最后撒上抹茶粉。
芝士西柚
奶盖
西柚酱
台式奶茶的茶汤
冰
做法：
1.在冰沙机中加入茶汤150g，西柚酱50G，冰150g，进行搅拌。
2.把搅拌好冰沙倒入杯中，加入奶盖即可，最后撒上玫瑰花瓣装饰。
清爽夏日水果气泡水
气泡水
柠檬酱
西柚酱
冰
做法：
1.先把柠檬片/西柚片锤出味道，加入冰块，柠檬酱/西柚酱。
2.最后加入气泡水即可。
香槟茶
气泡水
台式奶茶的茶汤
柠檬酱
冰
做法：
1.在雪克杯中加入茶汤50g，冰50g，柠檬酱20g。盖上盖子摇。
2.最后加入气泡水即可。