头条上有人问，儿时印象最深的野菜是什么？我想应该是荠菜吧。
荠菜可以包饺子，可以凉拌，可以汆汤，怎么样都好吃。对了，我们那里叫地米菜。称它为地上长出的米，可见它的地位之高，饥饿的年代，是可以用它替代米粮这种主食度过荒年的。
青翠油绿的一株株荠菜，田野里到处都是。你瞅那颜色青嫩，还未发黄的，拿小镰刀轻轻一剜，一棵完整的荠菜便轻轻松松收归囊中。小时候提上竹篮，带上镰刀，叫上三五伙伴，一边嬉戏打闹，一边快乐地挖荠菜，是记忆里不能遗忘的美好画面。
挖满一篮回家，各家的妈妈便开始忙碌起来，有的拌上面粉蒸了吃，有的剁碎了打几个鸡蛋包饺子，有的坐上一锅热水烫熟之后凉拌了吃，有的拿它来下火锅。都是难得的美味。
有人会嫌弃它有股土腥气，我却特别喜欢，这正是她来自自然的证明啊。一颗青青净净的翠绿的荠菜花，给贫瘠的年代带来葱茏的希望，你怎会不喜欢它呢。
在食不果腹饥饿年代，人们离不开它，却又在心里嫌弃着它，好像一个荆钗布裙上不得厅堂只能入厨房的妻子，只配被称为拙荆，不能见之于大雅之堂，荠菜也只能自己吃，不能拿来招待客人。
而现代社会，人们吃腻了大鱼大肉，各种营养过剩造成的疾病让大家都苦不堪言。荠菜之类的野菜才又重新被大家青睐，奉上餐桌，招待贵客。
荠菜在饮食圈的地位就是一部草根奋斗史。像一个来自农村的孩子，经过千辛万苦的努力，靠自己的打拼，终于在城市有了一席之地，为自己和家人带来了希望。
春二月，韭菜的味道
一只肉食动物的素食笔记
牛皮菜依旧美味，生活依然美好
好吃的人不怕胖
人间有味是清欢：香椿芽