腌制酸豆角，不难很简单，别直接加醋腌制，酸辣香脆能久放

关于豆角的腌制，很多人可能都没有尝试过，但是其中腌制豆角并不算是一件很难的事情。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地将豆角进行腌制的处理。因为腌豆角，大家一般都是直接买现货的，很少有自己去购买的。所以今天腌制豆角的过程也是会比较详细一些的。

首先要确定，豆角就是我们常见的豇豆，这种豆子算是比较细长型的，所以在一般都是直接进行腌制。因为它也是属于比较好入味的材料，所以就不需要将豇豆进行对半切的处理。但是需要注意的一点，就是一定要将豇豆进行一步杀菌消毒的处理。

无论是使用盐水进行腌制，还是使用开水进行焯水的处理，都是更好地为豇豆进行消毒处理的步骤。但是也要记得，无论是使用哪种方法，都是需要将豇豆进行沥干水分的处理。这主要是因为腌制豇豆的时候，如果豇豆上有水分，就会容易出现变质的情况。

一般来说腌制的时候，可以选择一整条进行腌制，也可以选择切成小粒进行腌制。唯一不同的，就是我觉得提前切好的豇豆，吃起来会更方便一点。但是这个还是看这个的喜欢，而且关于腌制的处理也有不同的两种方法。一种是将豇豆放进已经处理好的调料中，进行腌制，一般会腌制上较长的时间。之后就是将浸泡后的豇豆，拿出来进行风干的处理就可以了。

还有一种就是，直接选择将豇豆，放进调料中进行腌制的处理，这两种方法，无论是哪一种，都是比较好的方法，而且制作出来的豇豆味道也都是比较好的。所以两种方法，我都是比较推荐的，大家可以根据自己的喜好进行选择。