酒店餐饮供应链管理 (酒店供应链运营管理)

百姓生活网成都讯(记者 刘和平) 与智能化进程中的酒店业同步而行,与之配套的物资供应链系统,是保障酒店能否正常经营运行,能否降耗增收至关重要的一环。如同*队军**一样,没有强有力的后勤保障系统支持,完胜于敌,不可想象。

中国酒店业运营与创新论坛,酒店供应链运营管理

与会嘉宾代表

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大讲堂现场

置身在日新月异的互联网+时代,酒店供应链管理集约化、标准化、共享化、智能化蔚然已成。11日,一堂让酒店方共享酒店业供应链先进管理经验与资源的大讲堂,在成都举行。

来自全国各地的酒店供应商、酒店经营管理者、酒店业主等近百名嘉宾聚集一堂,聆听了各路业内行家们的经验介绍,分享他们的成功经验。

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在这场专业化的论坛上,中国饭店业采购供应协会会长、PARKSIDE国际酒店与度假村集团 总裁范光煜先生首先就这次活动举办的意义和重要性做了点睛式的致辞。

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主办方,上海博华国际展览有限公司副总经理范海燕女士;

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东道主,中国(四川)智慧酒店联盟理事长、四川省旅游酒店女总经理协会会长李桂琴也分别,针对新时代酒店业发展趋势和一带一路国家战略倡议,在巨大的挑战下,如何突破酒店业传统的物资供应模式,运用“智彩云”等先进科技手段,提升酒店供应链效能,发表了各自的见解。

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酒店资产管理是酒店健康发展的基石。作为酒店业主方的河南建业新生活酒店管理有限公司董事长高原先生在分享阶段与大家就“酒店资产管理与采购的关联关系”共同关注话题,展开了分享。高原,这位从业30余年的资深酒店管理人,多年来,一直全面负责公司运营及发展。对于投资方、管理方及星级酒店的全面管理及效益的把控上,有着丰富的实战经验,曾成功筹开并管理多家知名酒店,如上海虹口三至喜来登酒店、苏州洲际酒店、苏州凯悦酒店、三亚艾迪逊酒店等。

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持有英国皇家采购与供应师资格证,拥有10多年的酒店行业采购管理从业经验的希尔顿集团采购总监(大中华区&蒙古)邵丽舒女士,结合自己曾供职于香格里拉、万豪国际、希尔顿等国际性综合型集团的亲身经历和体验,围绕着“酒店采购信息化变革与未来”题目,与大家分享了对酒店运营发展、成本核算、采购管理、供应商控制等方面的丰富理论和实际经验。有着曾多次参与国际性酒店集团培训事宜,并经常到英、法、美等发达国家酒店行业交流学习经历的邵丽舒思想明睿,国际化的眼光,让她始终把握工业4.0时代,中国制造正在向中国制造2025迈进,传统的市场经济正在逐渐被共享经济所取代,她的“供应链的未来思考”的演讲,给与会者带来了不可多得的思考讯息。

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互联网科技正深刻地改变着各行各业,酒店业采购供应领域也不例外,在新技术、新趋势、新模式强烈冲击下,酒店采购管理的未来将是什么样的?互联网如何解决酒店采购供应体系的痛点、新零售对酒店采购有多大的想象空间?带着这些思考,智采信息技术(上海)有限公司商务总监袁靓,将他多年来研究探索的“酒店采购信息变化与未来”课题与大家分享。

论坛会认为,近年来,随着四川经济的稳步健康发展,已逐渐成为旅游与酒店产业新兴的明星区域,成都作为西部地区经济发展的制高点,吸引着全球知名品牌酒店纷纷入住。本土品牌酒店不甘示弱,积极探索如何建立高效有序的本土化采购管理体系。

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会上,应邀出席论坛的成都新希望集团酒管公司、成都新希望高新皇冠假日酒店业主代表 李戈;会展旅游集团酒店事务部财务总监 宋文晖;成都华尔道夫酒店采购经理 郝俊峰,还就“智慧采购发展趋势”及行业痛点等问题,在酒店行业发展专家委员会主席 付红书主持下,进行了资深人士对话。智慧的交流与碰撞,拓展了探索酒店业供应链智能化发展的视野与思路。给与会者带来了全新的思考和借鉴。

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此次主题论坛由中国饭店采购供应协会、上海博华国际展览有限公司HOTELEX酒店行业发展专家委员会、中国(四川)智慧酒店联盟、四川省旅游酒店女总经理协会联合主办。同时得到洲际业主协会、希尔顿、河南建业新生活酒店集团、上海智采云,以及北京美爵信达、上海纽卫贸易、江苏康乃 馨、安徽乐金君泽、深圳三德力士、浙江柳桥、深圳雅棉、江苏红金顶、汕头东兴等企业支持。来自全国200多家酒店物资供应商们,八仙过海各显其能,展出了各自的酒店用品。