提起最具传统特色的京味餐厅，一定绕不过花家怡园。成立于1988年的这家新派北京菜，以老北京四合院文化为特色，多年来已经将餐饮与中国传统文化融为了一体，形成兼容并蓄、融汇中西的花家特色，成为北京餐饮界的典范。
四合院店
总店四合院店，在餐馆林立的簋街如鹤立鸡群，很容易就能找到。门口高大的牌楼为两柱冲天牌楼，主要由夹杆石、立柱、坊梁、花匾、斗拱、檐楼等部位组成，牌楼上是“花家怡园”四个鎏金大字。
四合院店
在缺少色彩的北方，园林建筑常被施以浓墨重彩，意在以色彩妆点北方冬季的萧瑟。花家怡园的色彩便传承了东方古建筑的审美，以正统的东方朱红，鎏金璃瓦牢牢抓住人们的视线。
从门口进入，穿过一条青砖灰瓦的小走廊，眼前豁然开朗，正是五座规整而精致的四合院，怪石玲珑，古树参天、古色古香、安逸宁静，展示着老北京传统文化的无穷韵味。
八爷府店
目前集团的旗下除花家怡园外，还拥有八爷府，花家鱼头虾，花鸭鸭等品牌，总计16家直营分店：八爷府店、四合院店、东直门店、国展店、世茂店、王府井店、惠新店、京广桥店、清华西路店、金融街店、老菜馆店、融科店、T2航站楼店、簋街鱼头虾店、京广桥鱼头虾店、韩国首尔店。
八爷大炒肉
花家怡园的京味菜，其实融合了川、鲁、淮、粤各帮各派菜系的风范，配菜讲究荤素结合、营养全面，其口味以咸为主，有辣不多、有油不腻、有汁不浓，这种独特的口味似川非川、似粤非粤，是主人的独创，有一个响当当的名号——“花家菜”。
清·雍正王朝烤鸭
花家最有故事的一道菜，叫做清·雍正王朝烤鸭。北京城有很多的宝藏，而这些宝藏多就埋在最有北京味道的地方——四合院。花家怡园的第一家店，正是成长在四合院里。在一次对店面改造的时候，工人意外的挖出了一本包在油纸包里的线装古书，竟然是雍正年间的《御膳笔抄》，其中详细的记载了“炙鸭”（旧时烤鸭的称呼）的方法。花家怡园的技术人员看到后，不禁对前辈的技术肃然起敬，经过悉心的钻研与改良，终于将数百年前的清.雍正王朝烤鸭重现于顾客面前。这道古法宫廷御膳烤鸭，皮脆肉嫩、果香多汁，备受中外食客的青睐。
怡园养生佛跳墙
花家怡园的招牌菜不胜枚举，其中怡园养生佛跳墙，秉承传统闽菜一绝——佛跳墙的制作工艺，精选各类野生菌为主料，加以浓汤炖制，汤羹香浓健康，滋味鲜美，层次丰富，可谓上品享受。
怡园霸王鸡
怡园霸王鸡，则是得名于当年港台影视歌三栖巨星梅艳芳的一句称赞。2002年，梅艳芳曾到花家怡园用餐，当时席上便有这道三黄鸡。此菜选用上等三黄鸡，用小火慢浸至熟，宰块装盘之后，浇以秘制红油复合味汁，辅以雪梨、鲜菇、油麦菜、莜面、黄瓜等配料，荤素搭配，既改变了麻辣的强刺激又增添了水果、蔬菜的清香，麻、辣、鲜、香，口感丰富，色泽艳丽。梅艳芳品尝之后，接连点头说不错不错，此鸡“霸道”。当菜吃净后，梅姐又特意要了一些黄瓜和其他辅料一起搅拌，又成了一道“怡园沙拉”。从那以后，这道菜成了港台明星来到花家怡园的必点之菜。
八旗小羊排
这道菜得名于当年八旗*队军**由于行军打仗不便，烧烤羊肉便成为家常便饭。花家怡园的八旗小羊排，在保持传统原料和口味的同时，进行了大胆的改良，为了使羊肉更加入味，采用先卤后浸，再烤制的方法，加入辣椒、花生、孜然等调料增香提味，使羊排味道更浓郁，鲜香酥嫩又没有膻味。
花家白菜
白菜曾经是北方人们生活中的当家菜，它味道鲜美可口、营养丰富，素有“菜中之王”的美称。花家这道白菜，看似简单朴实，却有独特的味道。原料选用新鲜、水分充足的大白菜，优质的干辣椒，其中白菜只留鲜嫩的菜叶，油热后入干辣椒煸炒出香味，再放入大白菜大火翻炒几下，加盐调味就算完成。只有这样简简单单的烹制，才能衬托出白菜的鲜香。最朴实的菜品，反而给食客带来无限的惊喜。
作为北京菜、宫廷菜、四合院菜的一道旗帜，花家怡园经常被作为明星巨贾和国际友人体验京味京韵的安排。花家怡园的座上宾里，更不乏意大利总理，瑞士联邦主席，荷兰国王，德国总统，韩国前总统，日本前首相这样的各国政要。2008年奥运会期间，时任北京市市长的*岐山王**就曾经说过：花家怡园已成为北京的一张餐饮名片。
感受四合院之美，品尝京味宫廷菜，招待远道而来的宾客，不妨将花家怡园作为一站。
店面信息
1、四合院店
人均：169元
2、东直门店
人均：152元
3、国展店
人均：140元
4、世茂店
人均：160元
5、惠新店
人均：152元
6、王府井店
人均：188元
7、京广桥店
人均：155元
8、清华西路店
人均：177元
9、金融街店
人均：188元
10、融科店
11.首都机场T2店
人均：137元
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