爱吃肥肠的朋友，经常聚一起讨论肥肠的吃法，说起来就是要在大排档，苍蝇乱飞的馆子，肥肠最好洗的不太干净，略带臭味，然后配着扎啤，顶着满天繁星，最是爽。美女们听到直返恶心，一脸鄙夷，这不是吃猪屎么？
美女们对肥肠嗤之以鼻，但对臭豆腐却是一见倾心。捧着个一次性餐盒，拿着个牙签，吃的满嘴流油，一点淑女形象都没有，没办法，爱好这一口，拉都拉不住。
如果说肥肠与猪屎相伴，出身不佳，那臭豆腐乌黑乌黑的，和污泥也没啥两样，所以说屎壳郎掉到粪坑里，谁也别说谁臭。
肥肠和臭豆腐臭味不分高下，各占半边天，那两者结合呢，又会怎么样？不管你臭还是我臭，谁能臭过咱俩？
双臭煲，就是这种奇妙的组合，把臭豆腐和肥肠混搭，不知道是哪个天才厨师的发明。爱的人美死，不喜欢的恶心死。那味道，香远益清，不对，是臭远弥臭，这种臭，只有真心喜欢的人才能接受。在南京，据说水云阁的双臭煲最好，臭味最地道，可惜没去过。
吃双臭煲印象最深的有两次，都在南京。那时我破帽遮颜，给南京的地主家打工。一次同学来，本来与他就臭味相投，这双臭煲也是恰如其分，两个人就在他下榻酒店附近，一瓶二锅头，一个双臭煲，两个凉菜。同学喝的断片，但对这个菜却印象很深，逢人说项。
第二次是一个异性朋友来。不是说女的爱吃臭豆腐么？这一个菜顶俩。我颇为尽心地点了双臭煲。她却敛言蹙眉，花容失色，说，你们男人怎么都爱吃这乱七八糟的东西？说的好像臭豆腐近朱者赤似的。我就把菜单给她，她却又点了个臭桂鱼。各吃各的。难道带个桂字，就和桂花一样了，带个鱼，就有山水情怀诗情画意了？还不是臭？室外寒雪，屋内春融。在室内她如萧瑟秋树，一出店门立马笑靥如花，看来这双臭煲影响了她的食欲。我却意兴阑珊，满载而归，张灯结彩的秦淮河也更漂亮了。
在杭州也吃过一种双臭煲，是臭豆腐和一种形似空心菜的臭菜混搭，也有臭味，但都是素菜，没有那种荤油的滋润，观感和口感都不佳，差强人意，有李鬼的感觉。
孔子曰小人比而不周，两个臭味相投的东西，却能被融合为一体，做出绝佳的美食，这大胆的创新，也可见厨师的高明。孔子也未必全对，所谓比而不周，或是缺少因才施用的领导罢了。
吃完双臭煲，醉醺醺的回家，老婆一脸嗔怪，边埋怨这奇怪的臭味，边殷勤地给摘了身上的外套，小步婀娜地送到洗衣机里，然后端上醒酒的明前茶，而我，已经在沙发上流着哈喇子进去了梦乡。（本段纯属虚构，请勿模仿）
南京以后，孤蓬万里，系马高楼，再也没有吃过秦淮河畔的双臭煲。那味道，在回味中，真的香极了。
