随着秋分后逐渐靠近深秋，相信小伙伴们应该能感受到“早晚凉，中午热”的一天天气变化吧？乡居小菜生活的南方这边能感受到了，只不过下雨天感觉更明显些，而平时晴天的早上起来能看到有露水了，降雨后空气湿度高，露水就更明显了；面对这样的天气变化，人们通过改变穿脱厚薄衣服、喝暖水等来适应天气的变化以免着凉，而地里露天种植的蔬菜，我们应该做哪些管理调整来让它们更好的适应以生长更好呢？乡居小菜有几个观点：
辣椒
一、生长走向中后期的开花结果类夏菜，注意培土
明天就进入10月份了，辣椒、茄子、番茄、丝瓜、南瓜等开花结果的夏季蔬菜生长走向中后期，随着秋分后天气在向深秋靠近，昼夜温差明显，早上及夜晚偏冷凉，天气不是很利于那些蔬菜的生长，而根系是蔬菜吸收利用水分养分来生长的重要部位，根系所在的土层环境舒适，蔬菜本身也生长好，针对“早晚凉，中午热”的天气变化，我们要做的一个管理就是培土，这样蔬菜根部有厚土层护着，御寒保暖也防晒保湿，生长受不利影响小；当然了，这时候的开花结果类夏菜还能开花结不少的果实，培土顺便追肥保证肥料养分持续供应对蔬菜生长更好，施腐熟的粪肥，或者施复合肥，看个人实际情况选择安排了。
韭菜
二、小葱韭菜类少采摘，注意养根
小葱韭菜类蔬菜算是四季菜一类，尽管一年四季可以生长，但其实随着天气变冷凉，它们生长变慢，就算肥水足，长势上也不如天气更合适的时段长得快、肥大，管理上少采摘或者不采摘减少刺激长叶，让养分更集中在根部上即养根，根部生长健壮，到来年随着天气转暖，它们生长会更好，而且分蘖出更多的株苗来；养根上还一次性多施些腐熟的家禽牲畜干粪肥，并培土浇水湿润，后续不用像平时太勤浇水，而天气偏冷的地方必要时要浇越冬水过冬。
遮阳网
三、播种育苗的秋冬季蔬菜注意防晒
“早晚凉，中午热”，那白天到底有多热呢？不同的地方具体气候也不同，就拿乡居小菜这边来说吧，秋分后白天晴天最高温在31-33度左右，感觉还是挺热的，而适合秋冬季蔬菜生长的温度一般是在10度以上到常温25度之间的范围，高于25度甚至超过30度的气温从早上直晒持续到傍晚对秋冬季蔬菜生长不利，菜种难发芽出苗、出苗了生长慢，除了注意浇水保持湿润顺便降温，可以的话还要通过拉遮阳网或者是选周边有固定遮挡物如大树树冠、高墙等遮挡白天强光照的地方播种育苗，像乡居小菜播种育苗芥菜的那小垄就是在围墙边。
蒜苗
四、直播不移栽的秋冬季蔬菜，地面多充分利用遮挡物覆盖
种植秋冬季蔬菜上，有些蔬菜是不需要播种育苗了再移栽的直播就行，如种植大蒜、马铃薯、菠菜、香菜等，而它们的发芽生长也需要适宜的环境，“早晚凉，中午热”的天气不利于它们的生长，管理上我们可以充分的利用干稻草、杂草、木屑、作物秸秆等来覆盖，起到防晒保湿保温的作用，特别是像马铃薯这种播种后出苗久的蔬菜，有遮挡物覆盖，土壤环境保持得更合适，更利于种块发芽出苗早些；现在是秋季，随着各农作物收割，稻草、玉米秸秆等可以用，而像户外的茅草等杂草也可以割来用。
生菜
总结：秋分后昼夜温差也更明显，“早晚凉，中午热”的天气对露天种植的蔬菜生长带来不利的一面，我们要通过培土、覆盖遮挡物等方式来营造更适宜的环境让蔬菜生长更好。