6两面粉，1个鸡蛋，不用一滴油，5分钟教你做软香的红豆狗狗包免揉面包【红豆狗狗包】！今天与大家分享一款可爱的免揉超软面包，红豆内馅的狗狗造型面包，免揉面包大家应该已很熟悉，小米桶就不再自曝其短的说明啦，我用的免揉超软基本面团是网上的配方，这个是我试过不同的配方中，最令我满意的喔，烤好的面包很柔软，而且吃起来有香香的奶味，就算到了隔天柔软度也很OK，所以推荐给大家！免揉超软基本面团 很适合跟我一样是面包幼幼班同学的入门款，嘻....我也偷偷的跟老师学了几招^^ ( 此图为3个狗狗造型网页的图 )

​红豆狗狗包 (免揉超软面包)

材料：

火腿肠.....1~2根

红豆馅.....适量，可自由变化内馅

鸡蛋液.....适量，面包烘烤前刷于表面用

免揉超软基本面团： (约可做10~12个中小型的面包)

a.水.....150g，冬天要用温水

b.快发干酵母.....1小匙

c.细白砂糖.....60g

d.盐.....1/2小匙

e.奶粉.....20g

f.蛋.....1个

g.融化奶油.....60g

h.高筋面粉.....300g

做法：

1.将免揉超软基本面团a~f 稍微拌匀，再加入融化的黄油与高筋面粉，搅拌成均匀柔软的面团。

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2.盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时~1天，即完成免揉超软基本面团，备用。

贴心建议：

◎面团冷藏的时间若较短则较黏手，我冷藏了1天，稍微撒点手粉还蛮好操作的

◎盒盖尽量不要使用密闭性太好的，要有点点空气，我用爆米花桶刚刚好^^

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3.面团完成后即可开始进行面包整型，将面团分成小份，每份约65g，并揉成圆球状，再擀成长约13~15公分的椭圆形，并于其中一端用刀切约1.5公分的切口。

贴心建议：

◎面团若黏手，可撒上薄薄的手粉(高筋面粉)

◎面团揉成圆球状后可先让面团休息松弛10~15分钟，较好擀成椭圆形，因延展性好，较不会擀开又回缩

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4.在没有切口的那一端放上切片的火腿肠，再放上红豆馅

5.再将切口端对折覆盖住红豆馅，边缘可沾少少水帮助黏合，红豆馅摆放的位置要注意喔，若没乔好位置，切耳朵时就会露馅啰

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6.于左右两端用刀划切开来，形成狗狗的耳朵与脸，并将耳朵与脸之间的距离拉开些，盖上保鲜膜静置发酵1小时。

7.于表面刷上薄薄的蛋液，再放上葡萄干，要稍施力让葡萄干陷进面团，即可放入已预好热的烤箱，以摄氏180度烤约12分钟，即完成。

贴心建议

◎烤前发酵的时间要足够喔，烤好的面包才会柔软好吃，冬天则可放在温暖的地方发酵，比如：放在密闭空间并放入一杯热水，我的狗狗包整好型静置发酵1小时，还不包括边做边拍照的时间，所以从冰箱取出到进烤箱烘烤，这段时间应该快2小时(室内温度约28度)。

◎不要因为面包上色浅就一直续烤，这样面包的水份会被烤干影响口感，可以将烘烤前刷的蛋液，改成只刷蛋黄液，面包上色就会加深。

◎葡萄干要沾到蛋液，烤好才会黏住面包不脱落

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不用辛苦的揉面团 就能做出口感柔软，味道香甜的面包喔！可爱的红豆狗狗包完成啰！是不是可爱的让人舍不得吃呀！哈...天气太热......狗狗热到要吐出舌头。

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红豆馅摆放的位置要注意喔！

若没乔好位置，切出耳朵时，就会爆露出红豆馅啰，所以当另一端对折覆盖内馅后，可先检查一下，等确认内馅位置OK，再于边缘抹上少少水帮助黏合，接着就可以用刀切划出耳朵啦！

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