说到鹅肉，许多人的味蕾都会蠢蠢欲动。鹅肉带着它与生俱来的美味属性，香味浓厚、口感丰富，回味不尽。对于肉食爱好者而言，鹅肉的美味诱惑是难以抵御的
在鹅肉的烹法中，最冲击眼球和味觉的当属火焰醉鹅，作为小编最爱的保留节目，用于请客总是获赞满满。醉鹅最直观的特点在于现场烹制，在火焰红光和酒香当中渐渐散发出鹅肉的诱人气息，让人心情随之悸动，视、嗅、味觉感官一起浪潮迭起，妙趣无穷
出产本地的优质走地鹅，皮薄肉厚，脂肪少而均匀。手工宰杀、焯水后备用。先热油起锅，待大蒜炒出香味后，下鹅肉，倒上酿造米酒、秘制酱料与半碗鹅汤，盖上锅盖点火，熊熊火焰在锅边飞舞，高温与米酒将鹅肉的鲜香最大限度地升华而出
当酒气完全蒸发后，揭开锅盖，加入山捞叶再翻炒一会儿，一锅酒醇肉香的醉鹅就完成了。霎那间香气四溢，浓郁的酒香味、鹅肉香味扑鼻而来，直引人垂涎
酱料是醉鹅的一大灵魂，充分入味于鹅肉当中，口味丰盈而精美。咬下一口过后，鹅肉的鲜香、酱汁的浓郁在口腔里迅速蔓延，米酒的香气淡淡萦绕，层次感丰富，味蕾享受到达了极致
对于真正的鹅肉爱好者而言，最好的鹅肉并不是入口即化，而要和牙齿有着微妙的互动。Q弹而有韧性，和唇齿有微妙的反弹，才能算是完美。
韧而不柴，不油不干。除了肉质厚实的主干部位， 鹅爪、翅膀等也是小编的大爱！ 胶质满满，美容的效果女生都懂。鹅肉脂肪含量低，且不饱和脂肪酸的含量高，发胖的顾虑可以大大降低！对于健康的益处也是多多
最喜欢鹅肉表面的那一层焦黄，煞是诱人，鹅肉的香嫩让让舌体每个味蕾都活跃起来。酱汁香、酒香包裹着肉香，回味不尽，欲罢不能
鹅肉之美味，在以前可是留着过年享用的。但是，太馋了实在等不到过年怎么办？在那个物质贫乏的年代，平日杀鸡鸭鹅是很奢侈的事，于是聪明的海南人想到“凑份子”的方法，合钱集资买鹅，由一户人作为“公道头”来主持，负责收钱及操办
为了体现公平，“公道头”必须将食物当众平分，连一只鹅肝、一段鹅肠都得分配均匀....这就是海南人“做公道”的由来，也被称为海南人民最早的AA制，是不是很有意思？有没有想要穿越回那个年代体验一番？
随着如今生活水平的提高，人们已不再需要靠“做公道”来解馋了。公道饭的传统已经成为了历史，而鹅公馆的新风街店，秉承着挖掘海南美食文化的情怀，邀请海南民间师傅，推出新一代的“公道饭”。上桌仪式很有意思，小哥敲锣吆喝，并向宾客们献上祝福语，让大家在品尝海南特殊美食的同时，感受浓郁的民俗氛围
说到解馋，作为肉食动物的小编，对于肉类完全没有抵御力。鹅公馆的蒜香排骨汇聚了超高人气，色泽赤红欲滴，外焦里嫩，蒜香入味，吃到停不下来的节奏！各种肉类的食材都很新鲜，滋味精致，令人幸福感飙升！
健康饮食，还要讲究荤素搭配，鹅公馆的素菜类也是色味俱佳，将海南特色一网打尽！
海南特色，又怎能少得了海鲜。鱼、虾、贝等 在烹饪的创意下变得夺目吸睛，味道更是出彩！特别是酸豆沙丁鱼，妥妥的五星级推荐，汁酸味鲜,鱼肉细嫩，常常有老客为了这道菜驱车几百里而来哦
主食、小菜和点心，创意满满，熨帖肠胃又充满回味
新风街店1200平米的空间，优雅的暖黄主色调充满质感，乡野田园元素点缀其间
采光明亮、心情随着视野豁然开朗
儿童游乐场，宝贝们可以开心玩上大半天，各种细节做到了极致 用餐体验感完美
精美雅致的包厢区，沉稳大气的轻奢中式风，最大可容纳20人的大桌，是商务宴请、亲友小聚等体面舒心之选
店门口的黎族竹竿舞表演，还有酸梅汤为路人免费发放。组成了一道靓丽又清凉的风景线
鹅公馆传承海南本土美食精髓，集民族风情、养生休闲于一身，诚邀八方宾客前来品鉴。鹅公馆新风街店：新风街水利大厦旁
鹅公馆荔枝沟店：吉阳区同心路同心家园1期对面（近千古情）
