一直就想吃一口地道的汽锅鸡,还有云南当地的过桥米线，还有香茅草烤罗非鱼。。。2020年伊始，这些愿望都帮你实现！全球连锁太原首家的“云海肴”落户北美。春节带家人带盆友带闺蜜去尝尝特色云南菜tips：早点去哦，去晚了要排队~
云南菜老店，品质一如既往
2009年10月，什刹海开了第一家“云海肴”，几乎把云南的美食都搬了过来，原产地材料天然新鲜，既保留传统滇菜的天然风味，又结合云南文化做出有创意、有思想的诠释。
至今在全球已经开了超过100家店，几乎家家爆满，“养生、健康、特色”逐渐深入人心，在各个平台刷屏，各种明星菜品也被吃货们争相追逐。现在云海肴终于开到了太原，赶紧跟我来一探究竟吧~
云南非遗·汽锅鸡
不加一滴水·纯萃好鸡汤
作为镇店之宝的汽锅鸡可以说是明星产品中的明星了，很多人慕名而来，就为喝一口鸡汤，但是这道菜每天限量！（每天限量60份）来晚了就吃不到了呀~为啥这么有名呢？
Ø 汽锅-古城建水，汽锅鸡之发源地，其历史可以追溯到清代乾隆年间
Ø 选鸡-选用云南铁脚麻鸡蒸制，鸡汤鲜美，肉质酥软
Ø 鸡汤-汤头清澈澄黄，汪曾祺曰：最存鸡之本味“
Ø 制陶-选用建水五色土，1180℃高温烧制紫陶汽锅，历经填泥、修坯、风干、焙烧、分次打磨抛光等十几道工艺
Ø 蒸制-云南铁脚麻鸡现蒸，锅里不加一滴水，完全通过蒸汽形成汤汁，汤鲜肉嫩。全国150+门店量身定制蒸汽设备，蒸汽压力充足，保证汤浓量足
汽锅鸡新吃法
作为主打产品，云海肴的汽锅鸡可谓是颜值和口味同时在线，并且是云南省的“非遗”，每天限量60份，去晚了可吃不上咯~选用生长在海拔2000米的森林里的散养铁脚麻鸡，一锅两吃，美味养生~
打破传统，汽锅鸡蒸熟后，先趁热喝汤➡️将鸡肉捞出➡️淋上酱汁➡️冷热两吃，好吃停不下来～
云南菌类吃法多样
作为云南特别普遍的野生食材，菌类是营养价值最高的，而云海肴有很多空运而来的菌类，黑松露、牛肝菌、鸡枞菌等等，都被制作成了美味~
特色菜之一的黑松露牛肝菌焖牛蛙，山林间的牛肝菌和水中的牛蛙完美结合，牛蛙肉质鲜嫩，牛肝菌菌香四溢，小火微炖，色泽诱人，口感味浓不腻，配上含有多种微量元素的黑松露，营养价值更上了一层楼。
杏鲍菇炒牛肉，牛肉炒制火候到位，杏鲍菇口感清香，一道非常有地方特色的炒菜。
菌菇/黑松露小笼包双拼，特别有意思的小笼包，第一次吃黑松露味道的，软滑的同时非常有营养~
四喜临门破酥包，破酥包是昆明80年传统小吃，低筋面粉经充分发酵，加上一层面皮一刷油的特殊技艺，使它拥有32层面皮，需纯手工打制，经典糖腿、叉烧肉，特色鸡枞鲜肉、小菌菇四种口味馅料，外酥内软，入口香气四溢。
当然，这里还有N多菌类做成的美味佳肴等你们去发掘哦~
云南传统特色菜
香茅草烤罗非鱼，在云海肴才能吃到这样美味的罗非鱼，伴着香茅草的清香。区别于烤鱼，微焦细腻
傣族特有的烤制方式，香茅草是野生栽培的香料，只有主刺，老少皆宜
火瓢牛杂锅，滇西地道传统名菜，满足了爱吃辣朋友们的口味。牛肉、牛肚、牛肠应有尽有
黑三剁
云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，一道下饭利器，能吃好几碗米饭
普洱茶香酥虾
六大茶山的陈香普洱配鲜香脆嫩的对虾，经热油爆香后，创造出难以抵挡的好滋味。在云南就是这样吃的，茶叶也可以吃
云南特色主食
云南过桥米线，云南代表小吃之一。咱大太原也终于有正宗的过桥米线啦！
端上来的是滚烫的高汤锅，按照先荤后素、先熟后生的顺序将食材倒入，最后再倒入米线
有肉有菜有米线，食材丰富，营养均衡，不能说走就走去云南。那就先来份云海肴的云南米线解解馋～
现烤玫瑰鲜花饼
以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，现场烤制，外皮酥脆可口，内陷甜儿不腻。花香浓郁，令人陶醉
云南经典点心代表，文末告诉你怎样免费能吃到鲜花饼
竹筒饭
经常在电视里面见到，还是第一次吃，端上来自己掰开，软糯可口。没吃过的盆友可以来一根品尝品尝
一秒就穿越到云南
整个店面干净整洁，到处充斥着云南的原色，不管是装饰还是摆件，能让你置身于云南的丛林中
开放的明档更是可以看清大厨制作的每一步，干净卫生统统看得见~
各种卡座一应俱全，尤其是门口的“景观位”我最喜欢，可以看到整个商场
*云海肴* 长风街116号北美新天地5层西南角