非洲蜗牛是众多入侵物种中最成功的一种，连印度人都不敢轻易尝试！

随着全球化的进程逐渐加快，物种入侵无法避免，我国就出现了众多的入侵物种，比如我们熟知的清道夫、小龙虾等等。小龙虾已经被吃货们解决了泛滥问题，清道夫的吃法还在研究中，唯有非洲蜗牛这个物种，没有人研究它的吃法。

非洲蜗牛原产于非洲东部，成年后体型可达19厘米、重750克，外壳比较厚重，成锥形螺旋。和我们本土的蜗牛外貌差不多，只是体型更大，破坏力更强。它为什么被我们嫌弃，连印度也无能为力呢？

非洲蜗牛

非洲的自然资源十分丰富，多到当地人能轻易地从大自然中获取食物，所以他们不太喜欢劳作，更倾向于捕鱼、抓田鼠，以及食用非洲大蜗牛。纯种的非洲大蜗牛和现在到处入侵的大蜗牛有点不一样，纯种的非洲大蜗牛体型大、肉多，是非洲不可多得的蛋白质。

非洲人民抓到这种蜗牛后，会采用最原始的烹饪手段——烧烤，至今为止当地人仍然有吃非洲大蜗牛的习惯。不过随着地理大发现时代的到来，非洲大蜗牛开始走出了非洲，最初是外地商人看中了蜗牛的可食用性，于是引进到了自己的老家。

除此之外，全球贸易的船只、出口的货物都有可能携带这种大蜗牛，它们漂洋过海到达了美洲、欧洲等地，并且和当地的蜗牛种*交群**配，最终建起一只稳定的种群。其中最引人瞩目的，当属印度。在印度南部的喀拉拉邦，就出现了14个地区59个蜗牛种群的数量。

并且，有报告显示称：印度目前的非洲蜗牛遗传多样性，已经超过了非洲本土的蜗牛。

这说明外来物种与本地物种相结合，导致外来物种的“入侵属性”被放大，不但会*害迫**当地环境，还有创造出适应当地环境的外来品种，有着“基因污染”的危险。

而蜗牛在我国和印度都不太受欢迎，这是为什么呢？

蜗牛料理

我国是料理大国，几乎是什么都吃，不管是天上飞的、水里游的、地上跑的，基本都是我们的盘中餐。比如蝙蝠料理（现在基本看不见了）、牛瘪火锅、百虫宴等等。不过我们很少碰蜗牛，尤其是外来的蜗牛。

非洲蜗牛的生存能力很强，食物来源很广，几乎什么植物都能吃，能危害近500多种农作物。这还是食物充足的时候，要是饿极了，它们来纸张和墙壁都吃（啃墙是为了获取钙元素）。也正是它们乱吃东西的特点，导致它们身上很容易携带大量的寄生虫。

它们所过之处很可能遗留一些病毒们，比如嗜酸性脑膜炎，它们吃过的农作物上就有可能会有残留，要是不小心用手触碰到了，会有被感染的几率。虽然说大多数细菌和病毒经过100℃的高温后都能被消灭。但食用起来安全性还是一个很大的考验，建议不要轻易食用。

万一在烹饪的过程中，没有把里面的病毒或者细菌完全杀死，人体食用后依旧会感染人体。食用非洲大蜗牛出现问题的案例很多，最早在1985年，台湾一家五口人，就因为生吃非洲大蜗牛，导致细菌感染，只有在外国的小儿子幸存了下来。

就连狗也未能幸免，在不丹就发生过多条狗食用蜗牛，结果被管圆线虫感染而死的案例。这些触目惊心的案例，让很多人对吃非洲大蜗牛望而却步，就连喝恒河水长大的印度人，也对它敬而远之！

印度人不吃非洲蜗牛

其实在世界各地的人民都有吃蜗牛的习惯，西餐中有一道菜名叫法式焗蜗牛，印度也有吃本地蜗牛的习惯。印度是一个神奇的国度，很多我们不敢尝试的东西，在他们那里都成为了美味。比如恒河水、牛粪，在街上还有很多“美食”，基本上都是糊状的。

在很多视频中我们都能看到，一下印度美食要加数十种“调料”，基本都是糊状，让人不敢恭维。因此，很多人认为他们对疾病有很强的抗性，所有的奇异“美味”都无法侵害他们。

不过在看到非洲大蜗牛的恐怖之后，即使是敢喝恒河水的印度人，也对它避之不及。甚至有些地方因为出现了大量的非洲大蜗牛，导致他们搬家。当地政府也非常的担心，让当地人看到非洲大蜗牛后尽量消灭，在运输货物的时候小心观察，以防蜗牛迁移。

可见，非洲大蜗牛不管是在哪里，都是一种惹人厌的物种！

总结

非洲大蜗牛身上携带着大量的病毒、细菌、虫卵，并且*害迫**庄稼、农作物，大家发现后请及时消灭，并泡在盐水里，以防其它动物误食。在外来物种越来越多的今天，我们要更加小心，保证自己的安全！