近年来，消费市场变幻莫测，新兴品牌迎来了大爆发时代，如元气森林、喜茶、薛钟高等网红品牌层出不穷，随着这些爆款品牌的出现，新品牌们的生长周期开始不断缩短，由最初的八九年到如今的三五年... 消费者对于品牌的忠诚度也因为选择权的增加而逐渐减少。
在这样的消费市场中，要想快速建立品牌认识，触达消费者心智，完成品牌的生长与爆发，就要有自己的一套打法。
今天我们要说到的这个品牌，短短一年时间完成了3轮融资，成为健康方便速食行业最大的黑马，它就是——鲨鱼菲特。
鲨鱼菲特成立于2017年，是以即⻝鸡胸肉作为爆品切入点，继而发展成为专注于95后、00后等Z世代消费人群的全场景多品类的健康方便速食品牌。
2018年4月在天猫开设旗舰店，上线8个月突破月销500万，16个月突破月销1000万，26个月突破月销3000万... 现已成为天猫生鲜鸡胸肉类目TOP1，且连续18个月成为细分类目TOP1。目前，已有SKU品类100+，覆盖了主食、佐餐场景和休闲零食三大消费场景。
目前，鲨鱼菲特已有SKU品类100+，覆盖了主食、佐餐场景和休闲零食三大消费场景。
据了解，2020年6月29日，鲨鱼菲特宣布完成1000万人民币天使轮融资，由不惑；而在12月31日，2020年的最后一天，鲨鱼菲特再次获得了数千万元的A＋轮融资，此次融资由青山资本领投，梅花天使跟投。值得注意的是，这是鲨鱼菲特2020年获得的第3轮投资。
此外，据官方消息称，鲨鱼菲特2020年已实现超2亿的营收，创始人强小明还预计将于2022年实现10亿元营收...
今天，打靶营销就来带大家一起看看这个健康方便速食品牌鲨鱼菲特的爆品之路究竟有何不同。
一、从消费升级中寻找品牌方向
鲨鱼菲特创始人强小明在参与“新消费内参”的线上活动分享中提到：鲨鱼菲特所瞄准的人群市场是懒人经济和健康消费。
打靶营销认为：
懒人经济下催生的是“方便”，健康消费的关键词在于“健康”，而两者的结合带来的是消费需求的升级与改变。
随着人们生活水平的提高，消费者不仅在消费习惯和消费结构上发生升级和改变，在消费思想上也发生着转变。他们对产品的选择不再只是简单地满足口腹之欲，而是关注更高层次的东西，越来越重视健康消费，尤其是在后疫情时代，健康消费已成为主流的消费趋势。
另外，在如今的消费体系中，“懒人经济”占据了近五分之一，且受环境、工作等多方因素影响，基于“懒人经济”开发出的产品正在受到众多消费者的青睐。在CBNData关于代餐人群消费关键词的统计数据中，“方便”排到了第一，“健康”第二，之后才是口感、价格等选项。
从上述数据中我们可以得出，食品行业健康化、方便化的消费趋势越来越明显，这也使不少品牌产品趋向营养化、品质化、健康化和便捷化。前有元气森林、王饱饱、拉面说等网红品牌对标传统市场，后有fit8、超级零、wonderlab等新兴代餐品牌的大量涌现... 他们都有一个共同的特点：健康、方便。
而鲨鱼菲特的品牌方向也正是基于对消费升级的深度洞察，围绕着健康、方便的理念来发展，目标客群也锁定在95后、00后等新一代减脂、健身消费人群。
二、深挖消费者痛点，以点带面打造爆品
在确立了品牌方向后，接下来要做的就是打造产品。鲨鱼菲特在整个大健康赛道中以鸡胸肉为切入点，来深挖消费者的痛点。鸡胸肉这个品类所对应的消费人群非常明确，是有减肥需求和运动健身习惯的人，对他们来说，鸡胸肉是必需品，但在食用上却有众多限制：
- 需要去超市采购，还要花费时间加工制作，这对于大多数上班族来说并不方便，且做出来的还不一定好吃；
- 无法外出携带，满足不了全场景消费需求；
- 市面上成品鸡胸肉种类很多，但多数需要存放在冰箱中，不能随食随用。
而鲨鱼菲特正是洞悉了这些消费痛点，推出常温即食鸡胸肉，主打健康、方便和低脂，不仅解决了上述这些消费痛点，还与其他品牌产品形成差异化，建立了自己的品牌特色。
其结果也得到了数据印证，产品一经推出就迅速成为了爆款，上线1年成为天猫细分品类TOP1，月销超5万+。
在将鸡胸肉打造成为爆品之后，鲨鱼菲特用同样的方法“复制”了多个爆品，比如全麦面包、荞麦面等。
打靶营销认为：
鲨鱼菲特的成功在于瞄准一细分赛道进行深耕，深度挖掘消费者痛点，并从中找出产品差异化，形成自己的品牌特色，打造爆款产品，并进行快速复制，从而打入市场，引爆市场。
三、以用户为核心，助力品牌增长
前文中我们提到，鲨鱼菲特现有SKU100多个，是同行业品牌中SKU品类最丰富的。
在其官方旗舰店上，仅分类项目就有十余个，单肉类蛋白品类中就有鸡胸肉、鸡肉丸、鸡肉肠、鸡肉饼、鸡肉丝、鸡腿肉等十款鸡肉类产品；另外，还有牛肉、鱼肉、鸭肉等不同品类的多个产品。
打靶营销认为，鲨鱼菲特之所以有如此丰富的SKU，且品牌增长如此迅速，主要原因是 以用户为核心来谋求发展 ，下面我们来详细看看鲨鱼菲特都做了哪些。
01 SKU的增长与拓展
1.在产品研发上鲨鱼菲特会基于用户角度与需求做调查和数据分析。先是搜集目标消费者需求，了解他们想要什么产品；然后用大数据分析来筛选出其中有增长潜力和能进一步扩大用户认知度的产品品类；最后，再次回归消费者，通过投票的方式来选择新品开发；
2.在产品研发出来后、面向市场前，鲨鱼菲特有一个小型的试吃测试。先是让产品开发人员试吃，然后是公司员工、各部门负责人，接着是小范围内的消费者试吃，在经过层层试吃、得到统一认可后，新品才会投入市场；
3.基于消费者的饮食习惯和消费场景来做新品。用创始人强小明的话说就是：把消费者原有的传统饮食习惯用“方便”、“健康”的方式再重新做一遍。
在鲨鱼菲特的天猫官方旗舰店中我们可以看到，有基于饮食习惯衍生的早、中、晚餐，其中有冲饮麦片、代餐奶昔、粗粮主食、蛋白质等；有运动健身前后的能量食品；还有办公场景下的休闲零食...
打靶营销观点：
从消费者熟悉且刚需的角度和场景去研发新品，这样生产出来的产品更容易走进消费者，实现SKU和销量双层增长。
02 产品的试验方向&产品的迭代升级
多数人都知道新产品开发出来以后，想要推向市场就要先进行小范围验证，但相当一部分人却很容易在试验方向和试验结果上迷失。
在强小明的创业分享中他提到，他们在早期验证常温即食鸡胸肉产品的时候，把产品寄给周围的朋友试吃，得到的所有反馈都是负面的，“你们这个产品太难吃了”“我从来没有吃过这么难吃的鸡胸肉”... 这些反馈让他和团队产生过自我怀疑，但最后他们还是坚持去做，因为他们在目标用户群体那里得到的反馈是正面的，这些消费者不仅有购买欲望，还在产生复购和转介绍。
这让他们意识到要和真正的目标用户沟通，这样才能得到最正确的反馈。也因为如此，在之后的产品迭代升级上，鲨鱼菲特都坚持和用户沟通。
除此之外，在产品的迭代升级方面，鲨鱼菲特也一直在围绕着用户走。产品上架后通过对消费者的持续性跟踪和反馈，来不断调整、优化产品。比如这款产品口味是偏咸还是偏淡，消费者更喜欢什么口味等；另外，鲨鱼菲特还会通过用户反馈来决定产品的去留。
打靶营销观点：
鲨鱼菲特这种全程以用户为核心导向来开发产品、试验产品、拓展SKU品类、进行产品迭代升级的做法，不仅在产品上获得了持续性增长，还在品牌上实现了口碑与销售的同步增长。
03 低试错成本下的运营策略
鲨鱼菲特的SKU虽然多，但产品单价却不高，在代餐品牌中属于“物美价廉”的高性价比品牌，而这也是品牌增长的另一个要点。
如今的代餐市场，仿佛有一种无形的认知：低脂的、健康的代餐产品就一定要比普通产品贵。虽然现在的消费者愿意为高价值的产品付费，但高试错成本的产品并不能在真正意义上给品牌带来持续性增长。市面上的代餐品牌众多，多数消费者不可能对每个品牌的产品都进行尝试，只能择优而选，但一部分代餐产品往往是价位高口感又不好，消费者在花高价买来后并没有感受到相应的“价值回报”，相反还因为过高的价格丢失了这部分用户，可谓是得不偿失。
鲨鱼菲特相对低价位的产品降低了消费者的试错成本，让他们愿意去尝试，这就拓宽了目标消费人群的进入门槛，从而实现用户的转化和留存，也进一步助力了品牌的增长。
四、新电商思维下的爆品驱动
强小明在创立鲨鱼菲特之前，有过8年的食品行业电商代运营经验，这让他在鲨鱼菲特的经营上更加懂得如何去做。
强小明在线上活动分享中还提到，在做鲨鱼菲特这个电商品牌时，他们用了两大策略，一是流量策略，二是定价策略。
流量策略
鲨鱼菲特的流量策略是打流量组合拳，换言之，就是将公域流量、商域流量和私域流量进行资源整合，并合理分配。他们先是通过商域手段买进流量，提升产品销量，然后用商域中获得的销量拉动公域流量，再通过两者带来的流量将用户导入到私域流量中进行二次转化和管理，从而实现销售和利润的增长。
定价策略
在定价上，鲨鱼菲特采用的是差异化的定价策略。
强小明表示他们通过调查分析发现，消费者在挑选商品时不是全网比价的，而是会优先选择一个信任的平台，然后在这个平台上去进行比价和挑选。在弄明白消费者的这个行为特征之后，鲨鱼菲特结合不同的平台规则和竞品分析去制定不同的产品规格和定价，从而拉开竞争力。
拿鸡胸肉来说，天猫上的规格是10包袋鸡胸肉+8袋肉丸+22根肉肠，定价68.9元；拼多多上的规格是10袋鸡胸肉+1袋肉丸+1根肉肠或8袋鸡胸肉+4根肉肠+4袋玉米粒，定价34.9元；京东上则是20袋鸡胸肉或14袋鸡胸肉+3袋肉丸+3袋荞麦面，定价99元。
这样的组合方式和定价策略不仅让鲨鱼菲特的产品在这三个平台上都成为了此品类的爆款，还圈层了不同特性的消费者，达到了双赢的局面。
打靶营销观点：
企业或品牌在做电商运营时，要有优秀的资源整合能力，通过合理的资源分配，快速地将产品推到消费者面前，并及时形成转化，打造自己的私域流量池。
除此之外，还要多去分析消费者的行为特征、不同渠道和平台间的特性，并找出差异化，然后结合自身产品特色去做战略部署。
近年来，随着人们健康意识的增强，健康代餐食品市场规模在持续增长，不少企业纷纷借此入局其中，也催生了众多新生品牌。
通过分析我们可以发现，鲨鱼菲特的爆火并不只是单纯站在了健康代餐的风口上，而是得益于其精准的赛道选择、对消费者痛点的深度剖析、以用户为核心导向的品牌策略和丰富的电商运用经验。