贵州高原西北部，北靠遵义，南临川南，这里的空气中常年弥漫着酒味，是肉眼看不到，却能闻到的微生物菌群；赤水河畔两岸，密密麻麻的酒厂让人眼花缭乱，除了酒厂还是酒厂，这就是酱香圣地——茅台镇的真实写照。
五月的天气，和风习习，生机盎然，我们也在此时进行了为期三天的东书房考察团之旅，前往位于茅台镇的东书房酿酒基地进行线下实地考察，将东书房的酒厂规模及实力近距离展现给考察团成员，实地了解东书房酒的发展历程、酿造工艺、生产经营等情况。
15日，东书房茅台镇考察团正式集结完毕。
我们来到赤水河畔的东书房酒厂，这里有着得天独厚的地理优势和水质环境，让东书房酒厂具备酿造和生产高品质白酒的生态条件。
走进东书房酒厂，温度瞬间飙升，目之所及都是东书房的酿酒工人们赤着脚在工作，为何赤脚？这是因为，倘若穿上橡胶鞋，会由于高温产生塑化剂、化学物质等有害物质，东书房的酿酒匠人们万万不敢因此影响酒的安全和风味，忍耐着高温，慢工细作，我们手上的东书房酒，背后皆是东书房酿酒人辛勤的汗水。
酿酒是一个不急不躁的过程，酒厂的匠人们严格遵守着传统“12987”工艺进行酿造——1年酿造周期，3、5年以上贮存，期间包括2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，反复100余道工艺，整个酿制过程要经历数年时间，历史的厚重与千年传承在他们身上一览无余。好酒选好粮，好酒选好水，坚守传统酿酒工艺，这就是东书房酒如此醇香的原因。
现场的经销商和酒友们有不少也是品酒的行家，纷纷按捺不住想要品尝，在品鉴过后，都纷纷竖起大拇指：“ 不愧是东书房酒，真正的纯粮食酒！ ”
在酒厂的储酒库，藏着一坛坛的千斤老酒，在这里，未来的惊喜正在孕育，静待数年后与君相遇，共启佳酿。
随后，大家乘坐大巴前往下一趟目的地——东书房酒灌装车间，在灌装车间的流水线上，东书房工人们正严谨有序地忙碌着。
包装是东书房酒生产的最后一个环节，需经过洗瓶、罐装、烘干、风干、上盖、贴标、塑封、扎丝带等程序，才能走向市场。灌装车间采用的是全自动封闭式灌装机械，既能保证在灌装时无菌无污染，又保证每瓶酒的重量分毫不差，不会出现缺斤短两的现象。大家无不惊叹现代科技和传统酿酒技术的完美结合，纷纷拿出手机、相机，按下快门，留下这一幕场景。
勾调，是成酒至关重要的一步，将七个轮次的基酒进行组合调味，平衡酒体，让酒的风味质量取长补短，统一标准，才能维持东书房酒的风格和特点。在最后的调酒环节，我们的考察团成员们在调酒师的指导下，每个人现场“自制”了一瓶酱香美酒。
这一届考察团之旅，还有一个意外之喜，于建嵘老师亲临现场，为考察团成员们手写标签，考察团成员们纷纷表示：“这真是一份独一无二的体验！”
作为东书房的人格招牌，每年的茅台镇考察团之旅，只要有时间，于建嵘老师就一定会亲自到场，和考察团成员们把酒言欢，这不仅是于老师向大家提供的人格担保，更是为了传递于老师在东书房品牌创立方面的理念，虽然如今酱香酒全面涨价，但东书房酒无论如何，始终拒绝暴利经营，实实在在，脚踏实地，坚持做老百姓都喝得起的纯粮好酒。于老师再三强调：“ 东书房酒，绝不许可在质量上有任何弄虚做假，在价格上要让利消费者，用性价比赢得口碑和市场！ ”
酒好不好，是一个酒业品牌立足的根本。品牌需要靠品质来保障，东书房酒上市三年有余，众人有口皆碑，除了东书房所有员工的共同努力，也离不开消费者的支持与鼓励。我们每年举办一届酒厂考察，其目的是为了让消费者深入了解东书房酒厂的综合实力和经营理念，才能让消费者喝的放心，让经销商卖的宽心。
为期三天的东书房茅台镇考察团，在16日画上了圆满的句号。短暂的三天，我们朝昔相伴，点滴感恩。虽为小众品牌，但东书房酒厂的综合实力在茅台镇名列前茅，酒厂的规模、质量、科研等方面都给考察团成员们留下了深刻的印象，来自全国各地的考察团成员在近距离了解东书房酒厂后，更加坚定了长期合作的信心。
东书房也将继续秉持工匠精神，舍弃眼前蝇头小利，谋求长远发展，不断提升东书房酒的知名度与影响力，坚守“老百姓都喝得起的纯粮好酒”的品牌理念，让东书房酱香美酒飘得更香更远，不负所期。
茅台之旅，不虚此行。