鸡蛋是很多人每天都必须吃的美食，每天早上一个煮鸡蛋特别的营养，平常我们吃鸡蛋都是炒着吃，煎着吃，煮着吃，蒸着吃，但是都比较平常，没有什么新花样，今天阿堂哥给大家分享的这个鸡蛋做法，也是主要蒸着吃，但是我加了一步，让整道美食的口感、色泽更加美味诱人，下面就给大家分享这道风味煮鸡蛋的做法吧！
首先我们准备新鲜的鸡蛋，然后把它敲一个小洞（一般是鸡蛋的扁头，里面有一层空气空间，把里面的蛋皮取出，然后把蛋液倒入一个碗中，搅拌成鸡蛋液备用。
接着在另一个碗中，加入适量的面碱，还有清水，搅拌均匀，然后倒入装有鸡蛋液的碗中，搅拌均匀。
接着将混合好的蛋液重新装回蛋壳中，依次这样操作，装好，然后再把这些处理好的鸡蛋放到蒸锅中，大约15分钟即可蒸熟。
再把蛋壳去掉，里面的鸡蛋液就变成了固体，而且还非常的好看，这样的鸡蛋可以直接吃，特别的美味、健康还卫生，我们也可以把它作为一些菜的食材，炒着吃也会很美味。
煮鸡蛋可以更美味！加上一步，白蛋变“翡翠蛋”！分分钟征服你！比街上买的更健康卫生，而且吃起来也更加软嫩，炒着吃更是别具风味，怎么样，你学会这道美食的做法了吗，“翡翠蛋”让你的生活格调瞬间上升，抓紧在家尝试做做吧，感谢大家对阿堂哥的一路支持！