在海珠区礼岗路一带，每条街有很多东西吃，但我们今天去的这家店就很厉害了。听说他们是某个领域的 爱玛士！什么领域呢，让粥粉面饭专家·升回答你们吧：
（今天也是满脸写着高兴的一天呢）
据说他们家的凉皮很厉害，每天的最高峰可以卖到2000份，曾经有过记录，在网上几秒钟卖完4000份，凉皮而已，有这么夸张吗？
但，无论如何，这家店已经成功引起了我们的注意！
据说，这家凉皮店是两夫妻共同经营的，开了七年，只有三种东西可以吃：凉皮、牛筋皮、凉皮拼牛筋皮。
而老板还直接告诉我们：
我们再问老板，那这家店的凉皮和别的店有什么区别呢？老板：没有区别。
行吧！
老板说，做这样的凉皮，是从自己*疆新**老婆的身上来的灵感。
在*疆新**石河子那边的凉皮，汤汁是比较清香清爽的感觉，大家吃完凉皮之后，还可以把汤汁喝掉，和我们传统印象中的酸辣凉皮不太一样。
多说无益，还是让我们的粥粉面饭专家来帮大家尝尝吧！
总的说来，凉皮其实跟外面的确没什么区别，非要说区别的话可能更实在一些，没有那么滑。
不知道是因为老板刚好是品城记的股东，这次对我们“特殊照顾”，还是我们去的时间刚好运气比较好，总之，我们吃到了经常断货的牛筋面。
口感有点炸猪皮的感觉，俗称浮皮，是浮皮羮的感觉。比起刚刚的凉皮，会更实在一些，咬劲会更加硬。
他们家的汤汁感觉是可以喝的，不会太酸也不会太甜，是一个很平衡的状态，外面很多凉皮，一吃汁水就知道是统一加工的味道，这个不会。
老板说，其实做的好吃也没有什么诀窍，就是食材用得比较好。
所有的油都用的鲁花花生油；辣椒用的*疆新**的长线椒，自己洗干净再打粉；特辣辣椒用的是*疆新**小米椒制作的，总之用的都是*疆新**那边的好食材。所以他觉得自家的凉皮有爱马仕的底气，就是质量，但不是爱马仕的价格。
不得不说，特质的辣椒是真的很香，那种一闻就想流口水的状态你们能GET么，就是不能吃辣的朋友可千万不要放多了，否则就会像嘉升一样在线变脸了。
总的来说，这家店的出品，很多年轻人会喜欢，以为不会是街边的油腻状态（大秋警告）很清新，我们看到地店里的女孩子比较多，可能女孩子们会更喜欢吧。
一顿下来，吃的很饱。是一间材料有心思的店，这样的地方，这样的价格，加上老板的热情好客，以及对食物的尊重（这家店的厨房是吃凉皮的地方的三倍哦），至少我们觉得是值得来一试的！
觅食TIPS：
店名：九九凉皮
地址：广州市海珠区礼岗路柏涛雅苑信雅路80号
人均：21元
营业时间：周一至周四、周六至周日 10:30-18:00
网络评分：口味8.9 环境8.3 服务9.1