如果说酒，是粮食和水的联姻。那么酱酒，则是味觉和美学的恋爱！而意图将两者进行勾连——则是贵州夜郎古在酿酒之外，酝酿已久的酱酒革命！
关于这场有些玄乎的酱酒革命，夜郎古用八个字来界定：大国工匠，艺术酱香！
中国酱香酒酿酒大师、酱香酒专家库成员，国家级高级勾调师、品酒师，夜郎古酒业公司董事长余方强大师，自16岁入行以来，30多年来一直秉承“一生酿一坛好酒”的工匠精神。他经常说：这辈子我不干别的了，就是酿好这杯酒。他希望让全世界享受中国品质，让全世界爱上中国酱酒。
正是几十年如一日的工匠精神和价值追求，余方强董事长不仅带领夜郎古人完成了企业的数次华丽升级，其个人因此迈入了中国酱香酒的大师殿堂，并先后被评为遵义市仁怀市酒业协会专家组“优秀专家”及中国酒都“十大匠心人物”、贵州省白酒评委、遵义市仁怀市酒业专家委员会副会长，长期出任酱酒行业品鉴专家。
在余大师看来，做质量即是做艺术，几十年来，他带着核心研发生产团队，从原材料、酿造等全链条各环节不仅严把选料关、工艺关、质量关，而且在每一个环节以打造艺术品的精神去对待。从而让夜郎古酒具有独特的酱酒风格，专属的口感，这种匠心之上的超脱味觉便让酱酒进入艺术之境，堪称为味觉的艺术，并随着实践的深入，最终提炼*夜初**郎古酒独有的“五大酱香艺术”：即工艺艺术、纯净艺术、健康艺术、味觉艺术和历史空间艺术。
如果说“大国工匠”是“艺术酱香”的支撑，“艺术酱香”则是“大国工匠”的成果转换，而以大金奖为代表的夜郎古系列高端酱酒产品，则是夜郎古对“大国工匠、艺术酱香”的美学表达。
近日，世界非物质文化遗产大会做出一个决议，授予贵州夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强“世界非物质文化遗产保护杰出贡献奖”。
余方强称，“酱酒热是价值的回归”。对于夜郎古来说，“人境艺法品”，人是灵魂，境是地缘，艺是匠心，法是态度，品是格调。品质的极致，便是艺术！艺术的精华，是酱香之美！
赤水河谷里的人们，用生命酿造了有温度的酒。都说酒如其人，一杯美酒的诞生往往与酿酒师的精湛技艺、心性感悟、品行态度、精神情怀密不可分。从这个角度看，与其说贵州酒好、赤水河酒好，不如说贵州人好、产区工匠好。
工艺艺术：
艺术酱香·探寻酒与自然的融合之美。酱酒的酿造技术，历经千年智慧传承而精微神妙，堪称极致完美弥足珍贵的文化瑰宝；任何草率的取巧之法，都可能使其失之毫厘谬以千里。
茅台镇余家烧坊第九代传承人、中国酱香酒酿酒大师、国家高级勾调师、高级品酒师余方强先生及其技术团队以“让世界爱上中国酱酒”为毕生梦想，用心灵与酒神相通，用良知与产品相融，每一瓶都是匠心之上的艺术品，每一滴都融入艺术酱香的博大智慧。
纯净艺术：
艺术酱香·领略净界之上的纯臻之美。
环境纯净：夜郎古酒厂坐落于中国酒都茅台镇15.3平方公里酱酒核心产区——仁怀名酒工业园区，域内资源独特、微生物奇异，周边杜绝工业污染，奢享世界罕有的天然酿酒环境。
工艺纯净：取法自然，用料纯净，以茅台镇本地优质糯高粱、小麦和赤水河水为原料精心配制而成。工艺纯净，始终严格遵循12987工艺，端午制曲、重阳下沙、陈酿四轮勾调，历时五年方可出厂。酱香醇厚、入口绵柔、回味悠长、空杯留香、适量饮用有益健康。
酒体纯净:夜郎古酒酒体微黄、透明纯净、无悬浮物质，酱香突出，优雅细腻，无杂味，乃典型陈年窖藏老酒藏品。
健康艺术：
艺术酱香·尊享增益身心的康养之美。
经科学证明，夜郎古酱酒具有五大养生基因：
①夜郎古酱酒酸度是其他香型白酒的3-5倍，而且主要是以乙酸和乳酸为主，根据中医理论，酸主脾胃，保肝，具有软化血管的作用。
②夜郎古酱酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，高温下易挥发物质挥发的更多，对人体伤害小。
③夜郎古酱酒的酚类化合物是其他香型白酒的3-4倍，有利于预防心血管疾病。
④夜郎古酱酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质，有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老、抑制肝硬化等作用。
⑤夜郎古酒是天然发酵产品，不添加任何香气、香味物质，更有益身心健康。
味觉艺术：
艺术酱香·品鉴震慑心灵的格调之美。
望：眼光不凡，纯净透明，琥珀之光，时间的馈赠，唯知己者方能领略。
闻：意境悠长，香气丰满协调，粮香、糟香、曲香、花香、果香*香众**成韵。
品：品味稀有，入口柔顺、尾味爽净、回味绵长，从来只为少数人拥有。
格：艺术臻品，酱香突出，风格细腻，留香持久，探索发现的绝妙体验。
历史空间艺术：
艺术酱香·体验千年技艺的历史文化之美。
夜郎古酱香艺术体验馆是夜郎古酒业未来走向资本市场的核心商业模式，是更加深度的产品体验，更加互动的品牌阵地，更加系统的核心消费群培育！其致力于传播中国白酒的健康文化，让消费者更好地了解夜郎古酱酒文化、品鉴酱酒艺术。
据《史记》记载，公元前135年，汉武帝使臣唐蒙出使南越，途径夜郎古国（今赤水河一带）得夜郎人酿造的“枸（jǔ）酱酒”，敬献汉武帝。汉武帝饮后，大赞“甘美之”，遂钦定为贡酒。后成为“唐蒙夜郎取枸酱，武帝盛赞甘美之”之典故。自此，夜郎古人始终致力于“百年传承，敢于超越；精益求精，别具匠心”，并成就“大国工匠，艺术酱香”。神秘夜郎，神秘酱酒。
夜郎古酒业产品质量非常可靠，视产品质量为生命，精益求精，董事长余方强先生坚持“一生酿好一坛酒”的工匠精神，把工艺上升为艺术，把产品变为作品，用工匠精神酿好每一坛酒。夜郎古酒质量可靠、酒质一流，口感合适，深受消费者喜爱。