给孩子的天工开物，古代人吃什么？名宋应星改编浩君。
榨油的工具我们都见过，芝麻、大豆，从外表看它们一点也不油，摸起来也干干的。要怎样才能让它们把身体里的油交出来？想得到油就得用合适的工具挤压种子，这叫做榨油。在古代用来榨油的工具名叫榨。
人们会选取一人抱不过来的粗大樟树树干来做榨。为什么一定要选取樟树？其实檀木和杞木也行，因为这三种木材的纹路是弯弯曲曲的，被楔子凿打时不会裂开，而直纹的木材就不行了。
做榨时要把圆木的中间挖空用来放油料，再在底部开一个孔使油料流进接收器中。榨的中间有楔子，榨油时需要人从外面推撞木撞击楔子。可不要以为把种子直接放进榨里就可以打出油来。
在榨油之前还要对种子进行复杂的处理。首先要用慢火把油料种子炒熟，然后把香喷喷的熟种子拿出来碾的细细的，再放到锅里蒸一遍。当蒸汽足够多时就可以取出来了，再用稻杆包裹成大饼。油是在蒸汽中提取的，所以蒸一遍很有必要。出锅时如果动作太慢没有快速包好，蒸汽的热量就会散失一部分，减少出油率。
把油料包好就可以放进榨中开始榨油了。等到榨被装满，大家就一起挥动撞木开始榨油，这时油就会像泉水一样不断的流下来。榨完油剩下的渣滓叫枯饼，不完全是废物。芝麻、萝卜籽、油菜籽的枯饼要重新碾碎再榨一次，这样还可以得到一些油。不过像是乌柏桐子这类油料就只能榨一遍。
除了使用榨的方法榨油，还可以用水煮法得到油。这个方法很简单，将油料种子碾碎直接丢进锅里煮，煮沸时上浮的泡沫就是油。用勺子撇下这些泡沫倒入另一个干锅，用慢火熬干水分就得到了油。
古代的北京还用磨法制作香油，是把磨碎的芝麻籽装在粗麻布袋里，像拧毛巾那样使劲拧，油就出来了。